面包机种草贴 + 面包recettes~ Recettes电梯在1F

sonia80

小黑那个面包效果真好，下回我再烤的时候一定好好看看面粉的型号，

lizaandrico

我的还在烤呢，LG就加了水和面粉，啥都没放，现在有点糊了的味道还有四十多分钟

sonia80

我的还在烤呢，LG就加了水和面粉，啥都没放，现在有点胡了的味道还有四十多分钟
lizaandrico 发表于 2009-9-7 14:26

没加levure吗？

lizaandrico

说是不用加，面粉里有

sonia80

说是不用加，面粉里有
lizaandrico 发表于 2009-9-7 14:43

等着一会儿看成果喽~

lizaandrico

不是很好吃呢，我儿子从床下摔下来了，烦死了

lilyzhang

天，这个草除种得太及时了，LG一直想要，我不太支持，说占地方，买了和家里的有些东西一样，用不了几次，唉，让我打退了好几回，既然大家都说这么好，我就批准买一个好了，顺了他的心，况且还可以发馒头，呵呵。

shuicaomm

不是很好吃呢，我儿子从床下摔下来了，烦死了
lizaandrico 发表于 2009-9-7 17:25

没有牛奶，鸡蛋这些东西，发酵的效果就达不到了。
可怜的宝宝啊，怎么回事啊。

shuicaomm

天，这个草除种得太及时了，LG一直想要，我不太支持，说占地方，买了和家里的有些东西一样，用不了几次，唉，让我打退了好几回，既然大家都说这么好，我就批准买一个好了，顺了他的心，况且还可以发馒头，呵呵。 ...
lilyzhang 发表于 2009-9-7 18:06

我个人还是觉得，这个东东发馒头，还不如自己揉来的快。每次揉面也就10来分钟就好了，然后找个地方放着就行啦。
这个机器发面，前后2个小时，费电，最后还得洗机器。

shuicaomm

关键差距就是我每次揉好的面就是不肯合作滴发起来。。。。
估计就是温度湿度的问题。。。
哎~~技术不到家啊。
sodexo 发表于 2009-9-7 18:45

不会吧，我每次用面包机发面蒸馒头，水总是放多，最后发的不好。
反倒是手揉的，随便弄弄就成了。手揉的时候，可以感觉面的软硬程度。
你说的那情况可能是发酵粉没有正确发酵。要用约40度的水泡开发酵粉，等大概几分钟，发酵粉的活性上来了，再和面。

sonia80

不是很好吃呢，我儿子从床下摔下来了，烦死了
lizaandrico 发表于 2009-9-7 17:25

怎么回事，宝宝怎么掉下来了。别太担心，宝宝骨头软，应该没有大事的。

sonia80

刚做成功一个不用太多levure的面包，呵呵， 书里写的方子。

150g面粉，+ 150ml de lait + 1pincee de levure。今早吃早餐时混好，放在一个有盖的盒子里面，室温。 今晚回来，看到就变成下图的样子。很多泡泡。15785 ...
Accam 发表于 2009-9-7 21:20

这个好，回头我也试试，那就不用放levure了？拿烤面包的时候是放500g面粉？t55？