面包机种草贴 + 面包recettes~ Recettes电梯在1F

红石榴

我做的经常是那种pain de mie
很难出真正的pain

我觉得可能是机子的缘故吧
毕竟不是烤箱烤
可能这样就出现差异了

现在基本常用的还是发面和面功能

sonia80

lz 问问你啊  你加 多少的水啊   我不是做硬了  就是太稀了  都不成形阿  本人 实在是太笨了   做不到好处啊
monpetitchou 发表于 2009-9-5 23:44

我做的pain cereale（烤好后500g左右），是360g面粉，对应的210ml水。

stcat

我买的才39哦，没有牌子但一样好用。邻居推荐的。有这个确实很方便，而且可以常常吃bio

sonia80

我买的才39哦，没有牌子但一样好用。邻居推荐的。有这个确实很方便，而且可以常常吃bio
stcat 发表于 2009-9-6 00:44

39真便宜呀~

shuicaomm

哈哈，早上果然忘记做面包了。
现在开始弄。正在发酵阶段。看上去还不错的

sonia80

哈哈，早上果然忘记做面包了。
现在开始弄。正在发酵阶段。看上去还不错的
shuicaomm 发表于 2009-9-6 12:46

加油，加油。
我也在做呢，吼吼~
一会儿看成果。

shuicaomm

我做的经常是那种pain de mie
很难出真正的pain

我觉得可能是机子的缘故吧
毕竟不是烤箱烤
可能这样就出现差异了

现在基本常用的还是发面和面功能 ...
红石榴 发表于 2009-9-6 00:04

是的，尤其是全麦粉，烤出来的效果差的更远。
我现在已经换成Blanc的粉了。
不过平时包饺子，包馒头什么的和面发面，我觉得用手挺快的。基本上20分钟就搞定了。用面包机时间长，还得清洗，有点麻烦。

monpetitchou

我做的pain cereale（烤好后500g左右），是360g面粉，对应的210ml水。
sonia80 发表于 2009-9-6 00:08

xiexie

sonia80

xiexie
monpetitchou 发表于 2009-9-6 14:05

表客气

魍魉姬

好几个同事买了面包机 普遍反映都是开始的时候新鲜还挺积极地弄 新鲜感过去后 还是去面包房买
jazzgirl 发表于 2009-9-6 13:58

谢谢JAZZGIRL给我拔草。。。
想到我家那千里迢迢运来的豆浆机实际上座率不超过一个月2次。。。
就觉得平时都不咋吃面包的我家能用面包机的几率的确不高。
而且好容易才培训会LG和面了。
总该利用一下这个超级剩余劳动力。

shuicaomm

今天做的效果不错，谢谢AC的方子。虽然我自己又修改了一些配料，不过效果确实很好。

sonia80

今天做的效果不错，谢谢AC的方子。虽然我自己又修改了一些配料，不过效果确实很好。
shuicaomm 发表于 2009-9-6 15:54

小黑成功了？我的也烤好了，不过没有昨天的效果好。
我是按照Ac的brioche的方子做的，后来看了一下，我买的面粉是type45，是不是因为这个效果不佳呀？
小黑，你怎么改的方子？

shuicaomm

小黑成功了？我的也烤好了，不过没有昨天的效果好。
我是按照Ac的brioche的方子做的，后来看了一下，我买的面粉是type45，是不是因为这个效果不佳呀？
小黑，你怎么改的方子？ ...
sonia80 发表于 2009-9-6 16:23

我家没有普通粉了，我用的是面包粉。然后yaourt也没有，我改成牛奶了。糖换成蜂蜜了。
  我最喜欢乱篡改方子。

sonia80

我家没有普通粉了，我用的是面包粉。然后yaourt也没有，我改成牛奶了。糖换成蜂蜜了。
  我最喜欢乱篡改方子。
shuicaomm 发表于 2009-9-6 16:28

突然想起来了，刚才做的时候，我忘记放盐了，是不是因为这个呀？