主妇们来讨论一下饺子馅

shuicaomm

酸汤的是不是川菜的？
这个没吃过的啊
看起来不错
葵花开 发表于 2009-9-4 18:36

哦，不是，西北特色吧。
陕西，山西，宁夏，甘肃什么的都有。
天冷的时候吃不错，牛羊肉馅的做这个就更香了。

想着想着我就开始饿了。

shuicaomm

平时包饺子如果包多了，冰箱又太小，不能冻起来。
我就第一顿吃正常的水饺，把所有的饺子都煮掉，然后留一部分放冷藏。
第二顿就拿出冷藏的一部分的一部分来，稍微油煎一下吃。
第三顿，冷藏的饺子就有点干了，这时候就用来做汤水饺。正好消灭完。

clan

得巴结几个会做饺子的

clair999

西红柿包饺子一定要去皮，去籽。

猪肉玉米的里边可以放些香菇和青豆，颜色好看也好吃

胡萝卜做馅的时候，擦成丝，然后用开水烫一下，就比较容易包了

鲜豆角做馅的时候一定要先烫到半熟或者全熟，因为生豆角包在饺子内很煮熟，生豆角有毒

葵花开

哦，不是，西北特色吧。
陕西，山西，宁夏，甘肃什么的都有。
天冷的时候吃不错，牛羊肉馅的做这个就更香了。

想着想着我就开始饿了。
...
shuicaomm 发表于 2009-9-4 18:38

是哇是哇
我也馋了哇
我去查查菜谱

clair999

还可以包
猪肉黄瓜
猪肉香菜
这些都非常清香

黄瓜做的时候一定要先用点盐沙水（就像白菜要挤水一样）

葵花开

哦，那可能口味不同。我家喜欢吃的是干/ 脆的感觉。不喜欢湿润的。

不加油的话，就是单单脆，但不大金黄。而且要立刻吃，久一点就不脆了。我家做菜放很少油的，能不放就不放，所以就这样了。。。。。 ...
Accam 发表于 2009-9-4 18:40

哦
酱紫
我说的是锅贴
不知道你们吃吗

干脆的话自然就不能多加水了

shuicaomm

哦，对，黄瓜猪肉馅的也不错，比较适合夏天。

葵花开

哦
这豆角的看着不错

葵花开

锅贴吃的，小时候有专门的锅贴店。门口摆个很大的锅煎饺子， 很香。 但几乎都是韭菜的。我不喜欢吃韭菜。我爸自看中医书，说韭菜对他身体不好，所以家里也不吃。

然后好像我们那里有一个连锁店，叫《东北 ...
Accam 发表于 2009-9-4 18:53

哦
我喜欢吃锅贴的
我自我感觉自己做的好吃

皮厚是奸商啦
口水吐他

shuicaomm

哦
我喜欢吃锅贴的
我自我感觉自己做的好吃

皮厚是奸商啦
口水吐他
葵花开 发表于 2009-9-4 18:56

  饭馆里鲜少有皮薄的饺子。