主妇们来讨论一下饺子馅

julie0109

牛肉胡萝卜的也很好吃

小朱姐姐

饺子里面我不爱吃牛肉馅的，我觉得口感不好。牛肉太紧了。我还是喜欢猪肉的。
我自己吃一般吃猪肉芹菜，如果有人一起，那就包猪肉白菜或者大葱，因为总有人不爱吃芹菜，呵呵。

不过我们上海一般也不太吃饺子，过年从来不包饺子的，我估计我妈都不会包，我也是到了这里来才学的。

Jmanu

上次回去，饺子店里还弄了个糯米肉馅，，，，好吃的不行
SESESESE 发表于 2009-9-4 16:10

听着和南方的肉粽差不多咧..

Jmanu

对了,对了,你是不是那种擀饺子皮特快的高手啊? 仰望一下.


我们不但过年不吃饺子, 平常其实也不常吃.....   

还有面食, 也不算是主食.要么早餐, 要么打牙祭才吃的.

一般都是米饭, ...
Accam 发表于 2009-9-4 16:12

所以朋友老问我,你怎么老吃面食啊.
我说,没有,一年四季里总有那么几次是吃米饭的.........

Jmanu

http://top-nature.com/UploadFile/EditBoxFile/2005112314532919.jpg
松茸的图片。我妈给买的。
放一点就可以了，非常香。可以加入其它味道没有那么浓郁的蘑菇，例如完全没有香味的巴黎白蘑菇之类的。
鸡肉用刀切碎 ...
蛇蝎女人 发表于 2009-9-4 16:17

蛇女,有片片做解释啊,终于知道啥叫松茸了.........

spicemeat

猪肉白菜，西葫芦，三鲜馅儿。。。

spock

吃饺子,肯定是有南北差异的.
听说南方人过年都不吃饺子的,我第一次听一个南方人和我这么说的时候,我都不肯相信的.
后来,有一次在浙江过年,果然没有饺子.


还有,我们民族的风俗是送行的拉条子,接风的饺子.意思是你 ...
Jmanu 发表于 2009-9-4 15:49

我们相反，是上马饺子下马面，戏称滚蛋饺。
拉条子是面条吗？

Jmanu

经常包的是韭菜虾仁猪肉的，还喜欢韭菜鲅鱼陷的 (这个搭配非常鲜 !)和西红柿牛肉陷的 (西红柿要先烫掉皮然后挤出籽和汁，因为西红柿水份多，和发干的牛肉是绝配) ...
ruoruo 发表于 2009-9-4 16:25

又一个加西红柿的,
下次我也试试.....

Jmanu

饺子里面我不爱吃牛肉馅的，我觉得口感不好。牛肉太紧了。我还是喜欢猪肉的。
我自己吃一般吃猪肉芹菜，如果有人一起，那就包猪肉白菜或者大葱，因为总有人不爱吃芹菜，呵呵。

不过我们上海一般也不太吃饺子，过年 ...
小朱姐姐 发表于 2009-9-4 16:29

都不是说么
出国留洋,煎饼饺子意大利面条么

Jmanu

我们相反，是上马饺子下马面，戏称滚蛋饺。
拉条子是面条吗？
spock 发表于 2009-9-4 16:53

是面条..........

柿饼

茴香茴香！
口水哗哗的。。

poissonparis

茴香猪肉馅的。
法国茴香的根，用搅拌机打碎，加酱油五香粉调成。这里的猪肉不鲜，加了茴香很出味儿。

爱上了枕头

我常做的是猪肉韭菜鸡蛋馅或者猪肉白菜馅

poissonparis

韭菜鸡蛋豆腐馅老公超爱。
刚好我有韭菜，明天蒸懒龙，捏饺子太慢，我一个人不行。
其实老公会包包子不会包饺子，也不知道为什么。

tintin在法国

包饺子基本都是三鲜馅的，韭菜、鸡蛋和虾仁。

韭菜是我们家自己种的~~