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吴哥

嗯，我现在的口味，已经很南方化了précisement粤菜化了，江浙菜系我接触的少，对甜的接纳性也还远远不够，但粤菜的鲜（不是味精的杰作）已经深入我心，那种不咸不重不甜不腻的感觉，从我04年去到广州之后，就彻彻 ...
deeking 发表于 2009-7-6 10:53

非常同意， 北方菜也是口味越来走淡，向南方看起，而且个人口味受居住地域的影响很大，就像我自己也是非常的粤菜化了，包括海鲜都已经改变吃法了，但还有一些菜大概是不会变的。

婳HUA

嗯，我现在的口味，已经很南方化了précisement粤菜化了，江浙菜系我接触的少，对甜的接纳性也还远远不够，但粤菜的鲜（不是味精的杰作）已经深入我心，那种不咸不重不甜不腻的感觉，从我04年去到广州之后，就彻彻 ...
deeking 发表于 2009-7-6 10:53

粤菜和江浙菜还是比跟北方菜相近的地方更多一些的 你应该去跟兔子好好品尝一下江浙菜的
JAC这北方纯爷们现在也是彻底地爱粤菜 江浙菜的

婳HUA

如果婳婳MM让我签单的话,我就去吃饭

吃饭 发表于 2009-7-6 10:55

多长时间一结帐 你说来我听听

吴哥

我当然接受不同意见 我的意见之前已经表述过了
客人吃过之后的言辞再过也不过火 因为品尝过了之后就是言论自由 嘴长在人身上 随便说好了  不过还没开张呢就请大家多一份好奇心多一点包容感 期待一下吧 ...
婳HUA 发表于 2009-7-6 10:59

祝生意兴隆，前期公关做的相当好嘛，刚才想起来，酷店里有个讨论巴黎缺什么餐馆的帖子应该就是您发的，呵呵，强人。

财源滚滚，生意兴隆。

婳HUA

祝生意兴隆，前期公关做的相当好嘛，刚才想起来，酷店里有个讨论巴黎缺什么餐馆的帖子应该就是您发的，呵呵，强人。

财源滚滚，生意兴隆。
吴哥 发表于 2009-7-6 11:06

对 是我发的 不是前期公关而是市场调查
谢谢 还希望你能捧场

Dillon

说到江浙菜，开始怀念杭州的知味观了。。。

不过说到什么精致，粗糙，口味转变什么的，算了，太扯了没什么意思了。

changer

看到这里要开餐馆了，忍不住出来冒个泡。我是爱吃不会做，什么时候开，一定来捧场。

changer

说道小笼包，想起纽约唐人街的鹿鸣春，他家的小笼包居然做的比上海大多数的店都好, 汤包里的汁有2小汤勺之多，非常赞
价格几乎比上海还便宜了，8个一笼只要6刀
其他餐馆的粤菜做的也比巴黎的好，按理说巴黎的中国城 ...
lapinroi 发表于 2009-7-6 11:22

我也喜欢那家，小笼包，上海小白菜也好吃

婳HUA

说道小笼包，想起纽约唐人街的鹿鸣春，他家的小笼包居然做的比上海大多数的店都好, 汤包里的汁有2小汤勺之多，非常赞
价格几乎比上海还便宜了，8个一笼只要6刀
其他餐馆的粤菜做的也比巴黎的好，按理说巴黎的中国城 ...
lapinroi 发表于 2009-7-6 11:22

这帽子实在太大 担当不了这个重任
只能力求搞个口味正宗份量实在不偏东南亚不像喂鸡食的中餐

婳HUA

说到江浙菜，开始怀念杭州的知味观了。。。

不过说到什么精致，粗糙，口味转变什么的，算了，太扯了没什么意思了。
Dillon 发表于 2009-7-6 11:32

你扯啊 你一扯真知灼见 就都来了 我们正需要博采众家之长

婳HUA

看到这里要开餐馆了，忍不住出来冒个泡。我是爱吃不会做，什么时候开，一定来捧场。
changer 发表于 2009-7-6 11:33

多谢 那是一定要通知大家的
有句话说在前面
吃得好告诉朋友吃得不好把意见先告诉我们

allsky

多谢 那是一定要通知大家的
有句话说在前面
吃得好告诉朋友吃得不好把意见先告诉我们
婳HUA 发表于 2009-7-6 11:44

bien sur, mais il faut manger d'abord.
J'ai faim.

snowsmile

另外关于你们的饺子。
吃了2个，吃得太快了，忘记什么味道了，跟猪八戒吃人参果差不多。
不过呢，说实话，对于北方人，饺子和锅贴和粉果差别很大的。如果把饺子奸了，总是感觉吃的不是饺子，什么味道也吃不出来了。 ...
Dillon 发表于 2009-7-6 09:58

啊啊啊。。。可是我非常喜欢吃锅贴的呢~~
牛肉锅贴。。我想到原来我学校周围的，天天都排队~真的很好吃的。。

Dillon

你扯啊 你一扯真知灼见就都来了 我们正需要博采众家之长
婳HUA 发表于 2009-7-6 11:36

扯容易，真知灼见难。
如果扯，再扯下去就变成口粗品尝不出鲜味了，有劲吗？没劲吗？

如果真知灼见。。。说的已经够多了，不好再多说太多了，既然问道，多补充一句。
对于不喜欢吃肉或者根本不吃肉，只吃精致的海鲜和蔬菜的江浙一带的人，如果菜单上没有清整BAR之类的菜，是没有办法光顾的。
对于喜欢吃肉口味不那么精致的，如果家常菜做的不错量也大，并且菜系对口，可以当食堂；如果再此基础上还有不错的特色菜，就不仅仅是当食堂了。但是如果只有特色菜，但是缺少家常菜或者菜系不对口，那么至少可以偶尔换个口味。

总之，主旋律是热烈支持，狂顶没商量。如果真的是本帮菜还没有很多海鲜，大不了狂忽悠别人，自己还该去哪儿去哪呗。

婳HUA

啊啊啊。。。可是我非常喜欢吃锅贴的呢~~
牛肉锅贴。。我想到原来我学校周围的，天天都排队~真的很好吃的。。
snowsmile 发表于 2009-7-6 11:49

我也是非常喜欢吃锅贴的以前上学的时候早饭一天锅贴一天小笼包一天烧麦的