weiwei的家常菜~~p21 更新 干煸豆角 辣炒虾仁配西兰花

sigema

都是好有食欲的家常菜，支持！但有个问题，楼主垫在桌上的怎么都是中文报纸啊？

flyanniewei

都是好有食欲的家常菜，支持！但有个问题，楼主垫在桌上的怎么都是中文报纸啊？
sigema 发表于 2009-4-7 18:12

哈哈，这都被你看到了~~~
大使馆教育处免费送的一年的人民日报，家里放了好多，用来垫桌子。。。。。。。

200999

别用报纸垫了，不卫生，而且好好的菜相也打了折扣。

zloco

楼主很牛啊。。。

poisson1025

麻烦问一下
酱牛肉哪学的啊？

flyanniewei

麻烦问一下
酱牛肉哪学的啊？
poisson1025 发表于 2009-4-7 19:43

http://bbs.revefrance.com/thread-668868-46-1.html

flyanniewei

别用报纸垫了，不卫生，而且好好的菜相也打了折扣。
200999 发表于 2009-4-7 19:11

主要怕把我们家的桌布弄脏了，呵呵

小叶子46

太贤惠了～太诱人了～

flyanniewei

我又来更新啦

flyanniewei

葱爆牛肉

本来这个菜应该是葱爆羊肉的,不过我很少吃羊肉,于是改成了葱爆牛肉.
只要会炒牛肉就会炒这个菜哈

flyanniewei

健康拌菜

晚上的时候我喜欢拌些凉菜吃,爽口又健康.
芹菜去筋切段,用热水焯一下,然后加入玉米粒,西红柿,放醋,盐,鸡精,糖少许,滴几滴麻油就好啦

flyanniewei

肉饼

在国内的时候超级喜欢吃京东肉饼，于是买了肉馅自己做。
第一次尝试，不知道做什么形状的好吃，于是尝试了很多种。味道都很不错。就是卖相不太好，所以不敢自称京东肉饼了。。。。。

各种形状的



大的肉饼已经切开了


看看侧切图，还是很诱人的

flyanniewei

凉拌蕨根粉

蕨根粉是从家里带来的，我很喜欢吃，据说抗癌又不会增肥。。。。
做起来也很容易，用水把蕨根粉煮软，然后过凉水，再放入自己喜欢的调料拌好即可。
我放了醋，盐，鸡精，辣椒油。调料一定要加一些水，因为蕨根粉很吸水，如果不加水调出来会很干，不好看。多加些辣椒油，口感和色泽都会好很多。我们家是辣椒油正好用光了，只能凑合着吃了。。。

flyanniewei

再发两个lg炒的菜。
他一共不会做几个菜，难得做出两个能看得。呵呵。

辣酱烧茄条

有些像鱼香茄子的味道，不过简单很多，不用配菜，也不用浇汁勾芡。就是把茄条拿少量油炒软，盛出，将蒜爆香，倒入辣椒酱，然后把茄子倒入，放盐，糖，鸡精，醋少许即可。



青椒炒鸡蛋

lg就会做这种没有难度的菜。不过这个菜方便简单，营养好，色泽也鲜艳，是我们家常吃菜之一

flyanniewei

私家香辣虾

有一段时间我们家那边很流行吃香辣虾，不过因为我在外上学，都没有吃过。过年回家，我姑妈说做香辣虾给我吃，据说做得跟外面馆子里的一样的。不过我没有吃过外面的，也不知道究竟是个什么味道。于是这道从我姑妈那里学到的香辣虾也不知道正宗不正宗，不过味道不错，姑且叫私家香辣虾吧。

主料是虾，薯条，芹菜
薯条和虾都是要用油炸过的。可以先炸薯条，因为炸完虾之后油就会很脏，没有办法炸薯条。
土豆切成条，多泡一会，把淀粉泡掉，然后放入锅中炸，炸好后盛出控油。
整虾把须什么的剪干净，洗干净，沥干水分。然后把虾放油中炸至8成熟，盛出控油。
芹菜可以用热水焯一下，也可以用热油过一下，热油过出来口感更好，色泽鲜绿。

锅中重放一些油，放入干辣椒，花椒，葱，蒜，炒香，然后可加入郫县豆瓣（或者麻辣火锅料），爆香，接着把虾，薯条，芹菜放入，爆炒，加盐，鸡精，糖调味即可。

因为我喜欢吃稍微软一点的薯条，所以薯条加的比较早，如果喜欢吃脆一些的，可以最好加薯条，翻两翻，粘上味道即可出锅。

急着吃了，照片有点模糊。