weiwei的家常菜~~p21 更新 干煸豆角 辣炒虾仁配西兰花

flyanniewei

先上一盘京酱肉丝
葱丝是老公切的，我没有那个耐心

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改良版土豆丝
土豆丝中加上青椒和西红柿，做出的菜有汤汁，吃煎饼更好吃。。。

chloeyangwu

京酱肉丝不错哟

flyanniewei

有了京酱肉丝和土豆丝，自然少不了煎饼了。
以前是拿平底锅烙煎饼，后来老妈给我捎了个煎饼档，方便多啦

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再配上西红柿鸡蛋香菇汤，就可以开吃啦

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茄汁大虾
这个菜简单又好吃好看

冻虾洗干净，切两个番茄。
先煸葱蒜，然后放入番茄，炒出汁来，可以再放一些番茄酱，最好是那种带蒜味番茄酱，然后放入虾，翻炒即可

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三丝鱼

这个是清蒸鱼的改良版。适合不方便蒸东西的朋友。而且我个人认为味道更佳，鱼肉更嫩一些。

在国内吃的时候一般用草鱼好吃，这里就用bar替代了。鱼不要过大，1斤到1斤半足以。
鱼洗净，拿一个大锅，烧一锅开水，将鱼放入，如果鱼过大，可将头放在外面，或者隔几分钟将鱼调整一下位置。注意火不能太大，水要开，但是不能滚得太沸。否则鱼皮会滚掉，肉会烂。盖上盖子焖煮5-10分钟，根据不同的火候，如果用筷子可以刺穿鱼背，则说明好啦。

然后将鱼捞出锅，注意，一定要小心，不要把鱼弄散了。然后摆上切好的葱丝，辣椒丝，蒜丝（或姜丝），这里有点小技巧，如果鱼有地方烂了，可以多摆些丝在那里，遮盖一下就看不到拉！

再用小锅烧些油，烧热后，浇在鱼身上，把蒜丝和葱丝烫熟，然后放一些生抽即可！

非常简单，大概15分钟即可完成，鱼味鲜美不腻，吃了也不胖。呵呵。
煮鱼的汤还可以放些菜什么的做成鲜美的鱼汤。

独孤求败

双鱼合璧

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不正宗的大盘鸡

那段时间上火，没敢做太辣的，也没敢放很多调料，做了清淡版的大盘鸡
配上自己做的拉条子，太好吃了

flyanniewei

红烧猪蹄



香辣猪蹄，其实看起来跟红烧的差不多哈

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蘸水面,蒜蘸面片

面片是朋友从国内带来的,自己做了蘸的汁,酸辣甜,好吃啊~~~~

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巨型八宝饭

买的碗过大了,所以蒸出来的八宝饭超级大....




把糯米泡3-4小时，然后蒸20-30分钟。（也可以像煮粥一样煮，不过不要煮得太烂）
用一个适当大小的碗，涂上一些香油，或者食用油，防止粘碗。
泡好红枣，葡萄干，莲子什么的（具体放什么自己定），我是放了红枣，葡萄干，核桃，花生，枸杞。。。。（好像不够八样，算了，凑合吃吧），在国内的时候会买一些果脯放在里面。把这些东西摆在碗里，摆一层，造型自己定，搭配好看就可以，然后把米铺上一层，然后可以放一层豆沙，或者红枣，葡萄干什么的，想吃什么加什么，当然不放也可以，再加一层米。然后放在锅上蒸30-40分钟就好了。

我做的时候图省事，先加的米，再放的料，这样做不好看，不过比较方便，自己吃无所谓啦。

反扣下来就可以吃啦。。。
正宗的是要放猪油和糖的，我没有放，健康一些。其实有豆沙就很甜了，觉得不甜的话，可以浇些蜂蜜上去。。。。

flyanniewei

炒八宝

就是上面那个八宝饭,太大了,吃不完,剩下的就做炒八宝啦

hugegor

LZ 好会做啊，做的很好啊，应该支持一哈

flyanniewei

白蘸肉

很方便,把肉煮好,然后调好蘸汁就好啦.
本来应该是五花肉的,我不爱吃肥肉,所以改成了比较瘦的肉