(原创)cjly的美食记录2~更新18-19假日下午茶：家庭版煎饼果子

flyanniewei · 2009-4-6 13:49:37

我爱吃各种馅的馅饼~~~~好馋a

juliette114 · 2009-4-6 17:04:32

肉丝很诱人！

BluebellGrace · 2009-4-6 17:48:06

来个鸡茸煎饼吧

老板鸡肉粥送么

vv66 · 2009-4-6 18:48:29

赞赞赞!!!

cjly · 2009-4-7 08:12:02

肉丝很诱人！
juliette114 发表于 2009-4-6 18:04

谢谢

cjly · 2009-4-7 08:12:25

我爱吃各种馅的馅饼~~~~好馋a
flyanniewei 发表于 2009-4-6 14:49

我也爱！

cjly · 2009-4-7 08:13:14

来个鸡茸煎饼吧

老板鸡肉粥送么
BluebellGrace 发表于 2009-4-6 18:48

送,还是热乎的!

cjly · 2009-4-7 08:14:15

赞赞赞!!!
vv66 发表于 2009-4-6 19:48

谢谢！

cjly · 2009-4-7 20:34:53

本帖最后由 cjly 于 2009-4-7 23:59 编辑

毛血旺历史典故：
重庆城西沙坪坝有一古镇，名磁器口。磁器口水码头历来是嘉陵江下游重要的物资集散地，重庆城的通邑大埠，南来北往的船只都泊这里，水码头舟楫如林，热闹非凡，街市店铺兴旺，商贾云集，古镇磁器口由此而占尽了一江的灵气。
毛血旺的由来：
70年前，沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎，以低价处理。王的媳妇张氏觉得可惜，于是当街卖起杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨入老姜、花椒、料酒用小火煨制，加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，味道特别好。在一个偶然机会，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。 “毛”是重庆方言，就是粗糙，马虎的意思。

正宗的毛血旺配料里还有鳝鱼莴笋黄花肥瘦猪肉
身在国外一切从简啦，省去以上4种材料，一样的很好吃！
虽然我不太爱吃猪红，可是可以接受血旺

材料火锅底料猪红百页豆芽火腿木耳葱辣椒花椒香菜

豆芽木耳猪红分别焯一下水

见图

毛血旺材料.jpg