(原创)cjly的美食记录2~更新18-19假日下午茶：家庭版煎饼果子

cjly · 2009-4-10 13:07:58

看着叉烧就好吃啊~~~~
问lz以下，如果我做叉烧的时候是一大块肉做的，就像陈氏卖的那种，能入味么？
还是必须切成这样小块的才能入味？
flyanniewei 发表于 2009-4-10 09:45

最好切小块易入味,烤的时候也不费火.大块的不以腌入味.自家吃怎么方便怎么来!

flyanniewei · 2009-4-10 15:50:28

241# cjly
多谢!!!
一会就去买块肉回家试试

yuanseonly · 2009-4-10 21:11:01

我尝试叉烧肉

cjly · 2009-4-11 22:46:12

水煮牛肉

火锅底料版

水煮牛肉4.jpg

cjly · 2009-4-11 22:46:53

cjly · 2009-4-11 22:47:31

cjly · 2009-4-11 22:48:38

cjly · 2009-4-11 22:49:16

cjly · 2009-4-11 22:50:09

本帖最后由 cjly 于 2009-4-11 23:07 编辑

茄子是手撕的，不要用刀切
热锅下油下茄子不断炒至变软为止，盛出
下姜片辣椒爆锅，下瘦肉片，炒变色，下老抽炒香肉片后复下入茄子
下老抽盐糖炒匀炒上色入味，至软烂，下味精香菜出锅即可

手撕茄子1.jpg

baobaoqueene · 2009-4-11 22:54:27

茄子看起来好有食欲,怎么做的

cjly · 2009-4-11 22:57:56

简单却非常美味
橄榄油4勺醋2.5勺盐少许黑胡椒粉少许打匀+切碎的échalote

cjly · 2009-4-11 22:58:23

cjly · 2009-4-11 23:07:09

茄子看起来好有食欲,怎么做的
baobaoqueene 发表于 2009-4-11 22:54

茄子是手撕的，不要用刀切
热锅下油下茄子不断炒至变软为止，盛出
下姜片辣椒爆锅，下瘦肉片，炒变色，下老抽炒香肉片后复下入茄子
下老抽盐糖炒匀炒上色入味，至软烂，下味精香菜出锅即可

monique121 · 2009-4-12 01:53:01

avocat的创意真好~

机器猫 · 2009-4-12 11:02:20

图片精美,做法简单易懂,赞!!!

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