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楼主: maomimi113737

猫家菜 21页 快来看!降温的朝鲜冷面!!

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新浪微博达人勋

用的是什么部位的肉啊,直接放到烤架上,会不会不好洗架子呢也?上下火一起烤吧
宝宝蹦蹦 发表于 2009-3-23 20:33


忘了回答了,大腿肉就挺好的。猪里脊最好,只要是一大块的肉,带一丁点肥的。具体什么部位,我不太讲究。
2009-3-23 22:03:48

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新浪微博达人勋

有切开以后的样子就更好了
2009-3-23 22:06:48

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新浪微博达人勋

没有烤好的样子么
2009-3-24 00:23:47

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新浪微博达人勋

我减肥 进来找刺激的
2009-3-24 00:50:02

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新浪微博达人勋

我减肥 进来找刺激的
圆圈。 发表于 2009-3-24 00:50


我的菜很少放油,主要用脂肪含量少的瘦肉和蔬菜,只要保持每天有少量的活动,刷碗走步上班上学的,肯定不会长肉。吃得多的除外。
2009-3-24 20:04:41

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新浪微博达人勋

我喜欢大叉烧!!!!!!
2009-3-24 21:00:27

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新浪微博达人勋

口水鸡来啦!!!!

1 买回来鸡腿,最好是 Loué 的鸡,肉嫩。
2 用热水抄一下,就是放水里稍微煮煮,祛腥味。
3 换水,放葱姜和花椒,煮35到40分钟,熟不熟可以用筷子插一下,能插穿的就熟了
4 煮鸡腿的时候准备调料。蒜切碎,用一点热油炒一炒,放一勺生抽,一勺耗油,一点糖和盐,再把煮鸡的汤放200毫升左右。
5 煮好的鸡腿,剔骨头。鸡肉切段儿。然后放入刚炒好的蒜汁。
6 放入花椒油,辣椒油,香菜,花生碎,调好的麻酱。
7 开吃。


花生碎这样做:花生米用擀面杖擀碎
DSCF5466.jpg


放好所有的调料
DSCF5468.jpg

拌一拌。吃吧
DSCF5469.jpg
2009-3-25 21:54:30

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新浪微博达人勋

學習一下
2009-3-25 22:55:05

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新浪微博达人勋

楼主真能干~
这些菜看上去都是极简单又好吃的样子~那个女孩要是找了你,可是有口福了!
2009-3-26 21:46:21

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新浪微博达人勋

又有新菜式可以学习咯!!谢谢LZ啊
2009-3-26 21:53:05

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新浪微博达人勋

那个叉烧肉太棒了
2009-3-26 21:59:30

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新浪微博达人勋

口水鸡好吃~!!
2009-3-26 22:45:06

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新浪微博达人勋

楼主真能干~
这些菜看上去都是极简单又好吃的样子~那个女孩要是找了你,可是有口福了!
紫苏 发表于 2009-3-26 21:46


我是女的!!!哈哈哈哈
2009-3-27 19:17:27

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新浪微博达人勋

2009-3-27 19:57:08

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新浪微博达人勋

本帖最后由 maomimi113737 于 2009-3-27 20:39 编辑

鸡腿肉的另外做法

1 还是先去买Loué的鸡腿
2 还是先用热水抄一下
3 高压锅, 一点油,先炒葱姜,有香味后,放进大鸡腿一起炒炒,
4 放入炖料和小杯水  花椒几颗,大料几小瓣, 桂皮一小块,香叶一片,陈皮小茴香什么的随意,放盐
5 盖好盖子,从冒气开始,数15分钟。
6 开锅,小心烫着。把鸡腿捞出来,这个时候就可以吃了。但是为了更好的口味,请看第七步
7 在鸡皮上刷一点黑胡椒酱,或者烧烤酱,我刷的是蜂蜜,因为我喜欢甜咸混合。
8 烤箱220° 5分钟。鸡皮烤脆了就行!
里边肉炖烂了,入味儿的很呢!加上脆皮!!我吃两个!!

有人问,鸡汤怎么办?喝呀!!多鲜的!!煮面条用!加点蘑菇煮煮喝!!

这个是开始炖的时候
DSCF5460.jpg

烤好了上桌
DSCF5465.jpg
2009-3-27 20:37:45

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