(09新帖) 跃氏私房菜第二帖---18日P33 鸡蛋饼/山寨版煎饼果子

跃阅

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面皮咋做的啊。。
stephanie11 发表于 2009-3-4 01:03

你知道做饺子皮吗或者饼 一样一样的
就是和面用温水 然后加个鸡蛋 活好后 醒面20几分钟
然后把面揉一段时间后 揉成长条 然后用刀切一小块 比饺子皮大一点就可以 然后就按扁了 用擀面棍擀薄 然后锅里不放油  把面皮放进去 来回翻个面 就差不多熟了 如果怕凉了 拿个东西罩起来 或者吃之前 蒸一下也行 不知道我写明白没有 希望可以帮到你

跃阅

强人~~~~
札幌 发表于 2009-3-4 14:30

谢谢欣赏

跃阅

楼主真有生活情趣，在国外一切简陋，居然把中国菜烧得色香味俱佳。

卷鸭肉的薄饼，如果用温水和面就比较软，不可用发面，否则做不薄。
嘉平 发表于 2009-3-4 18:22

哦 原来不可以用发面啊 我还想下次试试发面的呢 还好，，，谢谢高人指点
谢谢你的评价 其实来到国外 我才知道什么是自己动手丰衣足食

跃阅

谢谢JIAJIA加分

无影℃

真牛啊~~~

suisuo1985

支持楼主买烤箱 买了烤箱帖子一定更壮观了

曼朵

吃的步骤就不用拍得这么详细了
不待这样刺激人的

xinnianyishi

你太厉害了，我上次也做烤鸭卷，结果面皮比手掌还厚，然后放弃了直接吃鸭肉

labellevie

实在是太强大了！！

amyli071

实在是太强大了！！
labellevie 发表于 2009-3-5 16:10

她总是很强大啊~看得我都不行了~~

chloeyangwu

看来你的馋虫还是没有我的多 我要是你呀 早就下手尝试了 你看我这都尝试好几次了 这次算是比较成功的 你也试试呗 其实也不难 我看你的忍耐还有多久哈 ...
跃阅 发表于 2009-3-4 18:34

我就是懒---一个字解释一切

跃阅

真牛啊~~~
无影℃ 发表于 2009-3-4 22:45

呵呵 牛年所以牛
谢谢支持

跃阅

支持楼主买烤箱 买了烤箱帖子一定更壮观了
suisuo1985 发表于 2009-3-4 23:48

谢谢支持哈 接受建议
烤箱一定要买  就是现在没地方放啊 愁啊

跃阅

吃的步骤就不用拍得这么详细了
不待这样刺激人的
曼朵 发表于 2009-3-5 00:21

那个什么 我错了 ，，，，，
太好吃了一激动就放上来了

跃阅

你太厉害了，我上次也做烤鸭卷，结果面皮比手掌还厚，然后放弃了直接吃鸭肉
xinnianyishi 发表于 2009-3-5 11:15

那个面皮其实就像做饺子皮那样就可以只不过要大一点
是在不行你用春卷皮当面皮也行 就是冷了会硬 要趁热吃
我看了你的小店帖子 做的真地道 味道肯定超级好
祝你生意兴隆