(09新帖) 跃氏私房菜第二帖---18日P33 鸡蛋饼/山寨版煎饼果子

amyli071

唉哟啊~~你怎么天天都吃得这么好啊，我又开始乱吃了~~~

跃阅

麻 婆 豆 腐 偶 的 最 爱 ,明 天 照 着 做 解 馋 ,谢 谢 楼 主 !
libei512 发表于 2009-2-27 20:05

呵呵 不要那么客气哈 我还要谢谢你的支持
那个豆腐要先煮一下 这样烧的时候不会碎掉

跃阅

看着就想来碗白饭~
monique121 发表于 2009-2-27 20:15

呵呵 我就是吃的白米饭 真香啊 -------

跃阅

唉哟啊~~你怎么天天都吃得这么好啊，我又开始乱吃了~~~
amyli071 发表于 2009-2-27 20:22

哪里是天天啊 我这好几天才更新一次啊
我也经常乱吃的

Music.M

向达人姐姐们致敬！呵呵~

跃阅

向达人姐姐们致敬！呵呵~
Music.M 发表于 2009-2-27 21:21

谢谢支持 你好可爱

chenxicy

过来沟沟食欲

chloeyangwu

同楼上。我也是，吃饭前，过来过过眼瘾

melonbebe

楼主真的很会做菜啊。

跃阅

过来沟沟食欲
chenxicy 发表于 2009-2-28 18:53

被勾去了没啊

跃阅

同楼上。我也是，吃饭前，过来过过眼瘾
chloeyangwu 发表于 2009-2-28 19:14

呵呵 吃饭前不要来美食版 否则一碗变两碗

跃阅

楼主真的很会做菜啊。
melonbebe 发表于 2009-2-28 19:46

谢谢夸奖

VINCENT LUC

DDDDDDDDDDDDDD

跃阅

DDDDDDDDDDDDDD
VINCENT LUC 发表于 2009-2-28 21:39

谢谢帮顶

跃阅

家庭式北京烤鸭

我的第一个帖子里有简易烤鸭的做法 这个我又研究了一种简单的做法 不用理它是否正宗反正能解馋就行呗

蓝色的是给有烤箱的做法 橘黄色的是给没有烤箱的做法
做法
1 鸭胸肉用姜 葱 盐 料酒腌制 鸭皮不用腌制
如果没有烤箱的就在平底锅煮一点水放入姜 葱 八角 花椒 盐 料酒 然后把鸭胸肉放入锅里煮 记住 那个水千万不要没过鸭皮 只要煮鸭肉就好 我没有烤箱所以用这个方法
2 有烤箱的腌好后 在鸭皮上刷几层蜂蜜水 然后放入烤箱
没有烤箱的 在鸭肉煮好后 晾干一会 然后在刷蜂蜜水到鸭皮上 多刷几层
3 鸭胸肉肉很多 切下来一些可以炒着吃或者蒸着吃 我是用小白菜蒸着吃的 图在下面
4 有烤箱的 注意翻动 还要在刷一些蜂蜜水
没有烤箱的 在第一次刷好蜂蜜水后 风干一会在刷几层
5 有烤箱的烤好后 就要马上把鸭肉切下来
没有烤箱的就要准备好有锅 然后用沸腾的油淋到鸭子上 不停的浇 但是不能放进锅里炸 淋油到鸭皮上差不多颜色深褐色
6 做好后就可以切下来准备吃了

在做鸭肉的时候 同时 要和面 要擀面皮 我没有做发面的 所以面皮比较硬 我想要是发面的应该软一点 下次在试试

我用的还是鸭胸肉 这个各大超市都有 而且使用方便 整只鸭是很难买到的 做起来也麻烦