(09新帖) 跃氏私房菜第二帖---18日P33 鸡蛋饼/山寨版煎饼果子

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真的馋死了
unquenchedlight 发表于 2009-2-24 01:01

呵呵 谢谢你的支持

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马蹄虾仁馅馄饨 非常好吃 清脆爽口 味道特别鲜美

准备的材料

馄饨皮 ，马蹄，生虾仁



虾仁解冻



馄饨皮

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拌馅 马蹄虾仁切碎 加适量 盐 糖 一点料酒 一点葱末搅拌



包好的馄饨

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放油里炸着吃香啊 虽然油炸食品不健康 但是口感好特别香脆可口

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炸馄饨 厨房的灯光比较强 成品比这个要淡 下面的图的颜色是正常做出来的颜色

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煮馄饨 碗底放上紫菜 盐 香油 醋 红油辣椒 然后放入馄饨浇上汤 撒一点香菜末 一碗热腾腾的煮馄饨来喽

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煎馄饨
这个是以前做的这个馅是肉的 我的第一个帖子里面有的 今天也拿出来放在馄饨系列里
这个煎馄饨的做法如同煎饺 就是平底锅少量的油热后放入馄饨 微煎一下然后放入馄饨一半的水然后等水收干后即可 第一个帖子有详细做法

casablanca

真厉害,包的和饭店里一样

我们家那边不是这样包的,是卷起来的

monique121

我头一次见煎的
( ^_^ )不错嘛

hugegor

俺第一次看到油炸馄饨，厉害啊，支持一哈(rf4rf)

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真厉害,包的和饭店里一样

我们家那边不是这样包的,是卷起来的
casablanca 发表于 2009-2-24 21:45

呵呵 我家那里也是卷起来包的
去中餐吃那个头道的时候 是这样包的 看起来漂亮
炸的好看 但是煮着吃还是卷起来的好吃

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我头一次见煎的
( ^_^ )不错嘛
monique121 发表于 2009-2-24 21:49

呵呵 谢谢 我的第一个帖子里面的