♥ ♡ ♥ 开心吃西餐 P103茄子鲜贝沙拉

baobaoqueene · 2009-3-20 21:50:42

Tarte au citron meringuée

1张pate. 糖70g,sucre glace 20g.面粉少许，黄油，牛奶，柠檬或者草莓，4个鸡蛋还有一勺盐

蛋黄和面粉混合，
然后到进牛奶里再混合，
蛋白和糖一起搅拌，

先要把柠檬皮削下来放进牛奶里煮

我做的加了芒果，正好家里有，就给放进去了，觉得芒果也酸甜酸甜的，味道比较接近吧

baobaoqueene · 2009-3-20 21:51:44

Tarte au citron meringuée

baobaoqueene · 2009-3-20 22:05:12

然后所有的东西到进ｐａｔｅ里面，放入水果
Ｎｏ６，１８０度大约１５－２０分钟
然后放入蛋白和糖的搅拌液，用电动搅拌机搅成泡泡
再烤１０分钟
la tarte au citron 就完工了

baobaoqueene · 2009-3-20 22:25:38

Tarte au citron meringuée

baobaoqueene · 2009-3-20 22:26:15

Tarte au citron meringuée

baobaoqueene · 2009-3-20 22:27:33

Tarte au citron meringuée

pluieverte · 2009-3-20 22:27:37

你指的哪道菜哦~
baobaoqueene 发表于 2009-3-19 21:07

就是你做的blettes那道，呵呵，
另外你用的creme是淡的麽？

baobaoqueene · 2009-3-20 22:28:35

Tarte au citron meringuée

cecile-ma · 2009-3-20 22:28:36

想问问楼主芥兰的法语名称是什么啊，楼主的菜谱简单明了，回去学给老爸老妈吃

pluieverte · 2009-3-20 22:32:07

好像抢楼喽，不好意思噢，吼吼，不过真的很爱看楼主的帖子。
前几周作过一次柠檬派，因为使自己做的派皮，花了很长时间，做出来还有点过酸，糖可能放少了，虽然自己感觉已经放了很多很多。。。。不过今天看楼主这个帖，给我新的启示，还可以创新一下煮其他水果，芒果不错噢，另外楼主说放草莓应该是蛋白考好后最后放新鲜的吧？还是做creme patissiere的时候把草莓放锅里煮啊？这样觉得好可惜的感觉。。。

Music.M · 2009-3-20 22:37:53

好大一盘~让人好有欲望~

baobaoqueene · 2009-3-20 22:54:21

好像抢楼喽，不好意思噢，吼吼，不过真的很爱看楼主的帖子。
前几周作过一次柠檬派，因为使自己做的派皮，花了很长时间，做出来还有点过酸，糖可能放少了，虽然自己感觉已经放了很多很多。。。。不过今天看楼主这个 ...
pluieverte 发表于 2009-3-20 21:32

一般一个柠檬70-80g 糖，看柠檬的大小咯
做草莓的话是烤的差不多以后防的，不用煮的
不过如果很酸的话，可以适当把糖腌一下

szyzz · 2009-3-20 22:56:49

姐姐太强悍了对你滔滔江水崇拜不止我也想做但是我的烤箱是18L的电烤箱做的了你的那些菜么？还有普罗旺斯草是在哪里能买到？味道是不是很奇怪啊？

baobaoqueene · 2009-3-20 22:56:49

想问问楼主芥兰的法语名称是什么啊，楼主的菜谱简单明了，回去学给老爸老妈吃
cecile-ma 发表于 2009-3-20 21:28

la broutte de choux
市场上都有，带点花苞
味道非常不错的，也不贵

baobaoqueene · 2009-3-20 22:58:16

好像抢楼喽，不好意思噢，吼吼，不过真的很爱看楼主的帖子。
前几周作过一次柠檬派，因为使自己做的派皮，花了很长时间，做出来还有点过酸，糖可能放少了，虽然自己感觉已经放了很多很多。。。。不过今天看楼主这个 ...
pluieverte 发表于 2009-3-20 21:32

自己做派皮的话，可以顺便做点蛋挞哦~
主要是高精面粉和低精面粉要调好

前面你说有个菜的调料，我不知道你问的哪个菜

帐号		自动登录	找回密码
密码			注册