馅饼是如何合拢地？P4好吃地酬谢

fanju

原帖由 windtalker 于 2008-11-13 14:30 发表

是8是？所以我才认为烫面也是死的面呀，即死面
我看我还蛮一根筋的

呵呵，就是通俗叫法，没有那么严格定义了

总之就是凉水和面，开水烫面，和酵母发酵的三种做法了

fanju

对了，风，烫面不是所有的水都是开水阿

先用开水烫差不多一半的面，或者更少一点，剩下的面就用温水活在一起就好了

windtalker

原帖由 fanju 于 2008-11-13 15:16 发表
对了，风，烫面不是所有的水都是开水阿

先用开水烫差不多一半的面，或者更少一点，剩下的面就用温水活在一起就好了

你这倒提醒我了，不然我又要一根筋直接开水烫到底
还得谢谢你先