馅饼是如何合拢地？P4好吃地酬谢

fanju

原帖由 葵花开 于 2008-11-12 21:00 发表

看着真馋人。
这个是烫面的好吃。
口水哗哗的。

哇，嫩说的也是烫面饺

fanju

原帖由 windtalker 于 2008-11-12 20:54 发表
面和软了，怕煮不成个儿，就蒸了

软面好吃啊

俗语说， 软面饺子硬面汤（指面条）

晕荷小迷糊

原帖由 fanju 于 2008-11-12 21:39 发表

我们北方分三类的: 死面（凉水和面), 烫面， 发面（酵母)

一般烫面用来做馅饼，和烫面饺（蒸的）

锅贴也是烫面的~

葵花开

原帖由 windtalker 于 2008-11-12 21:11 发表

不是烫的，按你的分类是死面
不过我那馅儿是非常非常地好吃哇

我一直是那么理解的。改天闻讯一下。
羡慕中，口水中。

fanju

原帖由 晕荷小迷糊 于 2008-11-12 21:44 发表


锅贴也是烫面的~

恩，还有烧卖

葵花开

原帖由 windtalker 于 2008-11-12 21:13 发表

不许这么说
其实我今天发现蒸饺子确实比较省事

为什么不准说？
因为确实都是无限扩大版的啊？

葵花开

原帖由 vitellefr 于 2008-11-12 21:14 发表


两个月前我生平第一次做饺子, 第一次活面, 一会太干了加点水一会太湿了加点面粉, 结果面团越滚越大, 饺子的尺寸从爷爷到孙子都有~


PS: 肉馅难道不是一块儿一块儿的么? ...

肉馅儿是肉馅儿？
我说的那个有小指肚小点儿那么大了，我觉得是很大了。

葵花开

原帖由 晕荷小迷糊 于 2008-11-12 21:28 发表


支持~ 我也这么认为的

葵花真是什么都懂

因为我妈北方人啊。所以知道啊。

葵花开

原帖由 fanju 于 2008-11-12 21:41 发表

哇，嫩说的也是烫面饺

看来我们有认同点了。

fanju

话说俺这几天的主食就是死面饼和发面饼

死面饼切成饼条作炒饼，烩饼，焖饼，半焖半烩

发面饼卷咸鸡蛋

吃的俺超想家rf_009_:

葵花开

是的，我觉得锅贴和蒸饺的区别就是最后的做熟的办法。

葵花开

原帖由 fanju 于 2008-11-12 21:48 发表
话说俺这几天的主食就是死面饼和发面饼

死面饼切成饼条作炒饼，烩饼，焖饼，半焖半烩

发面饼卷咸鸡蛋

吃的俺超想家rf_009_:

听着真不错，你好勤快啊。

fanju

原帖由 葵花开 于 2008-11-12 21:50 发表

听着真不错，你好勤快啊。

我只做饭勤快，因为自己想着吃rf_004_:，我老公给什么吃什么

葵花开

原帖由 fanju 于 2008-11-12 21:51 发表

我只做饭勤快，因为自己想着吃rf_004_:，我老公给什么吃什么

我也是就做饭，也是因为自己想吃，我男人也是给什么吃什么，不过偶尔也会有不吃的东西。

fanju

死面饼不好烙，太考验技术了

我一般失败了，饼很硬，用我妈的话说，像鞋底子rf_003_:，就把饼切条烩了