馅饼是如何合拢地？P4好吃地酬谢

windtalker

原帖由 tawneewu 于 2008-11-12 18:14 发表
我妈都是擀2张薄皮合起来的

哎，所以我老想，要想做个合格的妈妈，那厨艺是不可少的：我多少美好的童年回忆都是妈妈做的好吃地(rf1rf)

windtalker

原帖由 寒潭雁影 于 2008-11-12 18:16 发表
这样的帖子,我都只能在旁边看看, 谗谗.....(rf2rf)   么有发言权(rf12rf)

一个字：学。都是从不会开始地
二个字：学我。我也是从不会开始地
三个字：慢慢学。从不会到会是有过程地

windtalker

原帖由 葵花开 于 2008-11-12 18:31 发表
是包包子那样，然后擀平。

我知道的呀：我本来以为我知道的，。可擀平那步出问题了不是

原帖由 葵花开 于 2008-11-12 18:32 发表
其实盒子还不是一个味道，就是样子变变。

不完全一样：圆的吃的时候没那个面皮边边儿

windtalker

原帖由 Jmanu 于 2008-11-12 19:05 发表

这里的韭菜做出来味道怎么样啊
下次我也试试...

味道超级好(rf11rf)

windtalker

原帖由 风满袖 于 2008-11-12 19:09 发表
看得流口水呀，问个弱智的问题，合子的面皮是发面的还是死面的?

官方做法是死面儿地
不过我想如果爱吃发面，烙成发面的应该也没什么问题

Jmanu

好,我也试试去...

windtalker

原帖由 Jmanu 于 2008-11-12 19:18 发表
好,我也试试去...

祝你成功

葵花开

原帖由 windtalker 于 2008-11-12 19:13 发表

我知道的呀：我本来以为我知道的，。可擀平那步出问题了不是


不完全一样：圆的吃的时候没那个面皮边边儿

那你吃的时候把圆边切掉。

fanju

原帖由 windtalker 于 2008-11-12 19:15 发表

官方做法是死面儿地
不过我想如果爱吃发面，烙成发面的应该也没什么问题

嗯？
我都是烫面阿

盒子馅饼都是

windtalker

原帖由 葵花开 于 2008-11-12 19:25 发表

那你吃的时候把圆边切掉。

嗯，你总有话说

葵花开

我也觉得应该是死面的，烫面的好软啊。
本来就是吗，就是多了条边。

windtalker

原帖由 fanju 于 2008-11-12 20:24 发表

嗯？
我都是烫面阿

盒子馅饼都是

好MM，烫的面也是“死”，不是发的呀
不过烫面却是个好主意：这样烙出来的饼够软
我一般就是温水和面，下次试烫的

windtalker

你们的归类都有一点点问题吧
那面只要不用酵母那都是死面呀
只有用了酵母的才“活”了：发起来了，就是发面

windtalker

我也不知道了
看看有没有明白的高人来说说

windtalker

面和软了，怕煮不成个儿，就蒸了