[原创] 08 跃氏私房菜第一帖

跃阅

原帖由 liliboulay 于 2008-12-19 19:22 发表
对了 那个sauce是先做好然后往上浇的吗

不是 等一下我去编辑做法
本来应该编辑好了 就是等着抢你家的沙发 结果没抢到 郁闷

我家的到是被你坐到了

liliboulay

我回头去找一下 看看你编辑好了没

liliboulay

看到了 郫县豆瓣酱中超有得卖吗

跃阅

原帖由 liliboulay 于 2008-12-19 20:08 发表
看到了 郫县豆瓣酱中超有得卖吗

有啊 你找找 一定有 这个很有名气的 我在很多中国超市都见到过
不行就拿起他的豆瓣酱也可以 就是没有郫县的香

saint609

啊~~~~~  我又来晚了~~~~~~ 光忙着和同学聊天了
那个兔肉哇  我端走了(rf1rf)

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原帖由 saint609 于 2008-12-19 20:15 发表
啊~~~~~  我又来晚了~~~~~~ 光忙着和同学聊天了
那个兔肉哇  我端走了(rf1rf)

这个卖相很差 看来还是你比较体贴

amyli071

我要那盘虾~~

跃阅

原帖由 amyli071 于 2008-12-19 21:28 发表
我要那盘虾~~

不行啊 不过 除非你拿你家的汤和我换 我就是小气怎样啊

倦鸟

巴黎真幸福，茼蒿。。。我在国内就喜欢吃。
唉，我们这儿没有。rf_009_:

ppzzssff

那个豆豉虾的豆豉是在超市买的吗？怎么找呢~~~
在中餐馆吃过一次豆豉味道的青蛙腿，觉得很好吃~~~~

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744# 倦鸟
鸟MM啊 我也是外省的啊 我和你一样很羡慕巴黎什么吃的都有

跃阅

那个豆豉虾的豆豉是在超市买的吗？怎么找呢~~~
在中餐馆吃过一次豆豉味道的青蛙腿，觉得很好吃~~~~
ppzzssff 发表于 2008-12-20 21:43

对的 在中超买的 就是那个放调料的地方 有沙茶粉什么的
我买的是纯的豆豉黑色的豆粒袋装的
豆豉很香 我做麻辣的菜时用那种瓶子装的辣豆豉 不过是混合的豆豉味道不是很浓

跃阅

想吃北京烤鸭了 不过太麻烦先来点简单的解解馋 不错推荐给想吃烤鸭的XDJM  特别献给那个chloeyangwu MM  味道基本很像

我是用这个春卷皮当烤鸭皮的 因为它很薄 其实我懒 呵呵 不过大家可以自己做薄皮
这个不好的地方就是太容易干了 然后很硬

做法
1 把春卷皮一张一张撕开后 放到锅里蒸3分钟 千万时间不要过了否则皮很硬

跃阅

2 用的是鸭胸肉 切成片状即可 简单吧

跃阅

3 切好后放一点盐腌制一下 我只放盐了 其他的什么都没放 这样我觉得味道纯正一点