[原创] 08 跃氏私房菜第一帖

xtt

楼主很强！！

szzdwwa

请问水煮牛肉要买什么部位的牛肉呢？？

苏打粉是小苏打粉吗？？

谢谢

跃阅

楼主很强！！
xtt 发表于 2009-3-11 19:10

谢谢鼓励

跃阅

请问水煮牛肉要买什么部位的牛肉呢？？

苏打粉是小苏打粉吗？？

谢谢
szzdwwa 发表于 2009-3-11 20:09

不客气 我在买的时候注意一下名字 下次告诉你
就是要不带筋或者不带白白油什么那个的部分 肉看上去嫩嫩的 都是瘦的
我一般在专柜买做水煮牛肉的肉 要很嫩 有口感 入口即化
苏打粉就是小苏打粉吧 我哪个有上图
这个是把牛肉发一下 使其软化 疏松

szzdwwa

太感谢了。我完全明白了！！！！！！！！！！

shirleyli

简单懒人拌面

1 我用的是桂林米粉 这个比较滑 很好吃 煮后用冷水冲一下

2 切一些黄瓜丝 洋葱丝 榨菜丝 泰国小辣椒2颗 盐糖醋一点 香油最后放

[ 本帖最后由 跃 ...
跃阅 发表于 2008-11-1 19:02

请问，桂林米粉在哪儿买呀
还有洋葱丝和小辣椒是用生的还是得炒熟了呀
谢谢了

lamborghini

北京烤鸭，，我超喜欢吃！特别是和葱丝，黄瓜夹在面饼里！爽啊~

跃阅

请问，桂林米粉在哪儿买呀
还有洋葱丝和小辣椒是用生的还是得炒熟了呀
谢谢了
shirleyli 发表于 2009-3-21 03:45

不客气 谢谢支持
桂林米粉就是在中超买的 也有其他牌子的米粉也都好吃
我这个是用榨菜丝 还有黄瓜丝 洋葱丝 新鲜泰国辣椒 放在锅里下点盐 味精 胡椒粉 微炒了一下 然后迅速下米粉搅拌后即可------------- 不过我夏天的时候也试过没炒熟的 生着放里 冷拌面也很好吃 就是你要放一些调料像拌凉菜那样，，，，，，你试试看 是热吃还是冷吃

跃阅

北京烤鸭，，我超喜欢吃！特别是和葱丝，黄瓜夹在面饼里！爽啊~
lamborghini 发表于 2009-3-21 18:48

我也喜欢 但是这个没做好 我第二个帖子里有个家庭版的烤鸭自我感觉良好
http://bbs.revefrance.com/thread-765858-25-1.html

岚天

非常不错的家常菜啊~~~真不错呢~~~~长知识了

爱上地中海

LZ我葱白S你了
赶紧开家饭馆吧
以后吃饭就有着落了

520LILI

一口气看完54页，只能说你好强啊，准备把你的一些帖子 打印出来，然后制作一个菜谱

跃阅

非常不错的家常菜啊~~~真不错呢~~~~长知识了
岚天 发表于 2009-3-22 18:07

非常谢谢你 谢谢你的支持 又有动力了 哈哈

跃阅

LZ我葱白S你了
赶紧开家饭馆吧
以后吃饭就有着落了
爱上地中海 发表于 2009-3-22 18:37

呵呵 被你夸的我还真冲动了
谢谢你的支持哈
你来了免费好伐

跃阅

一口气看完54页，只能说你好强啊，准备把你的一些帖子 打印出来，然后制作一个菜谱
520LILI 发表于 2009-3-23 14:17

你也在爬楼啊 我真的好感动
我就是怕楼太高累坏了支持我的朋友们
所以年初又开个新帖
哪个制作菜谱成功的话给我发给PP瞧瞧哈