[原创] 08 跃氏私房菜第一帖

倦鸟

原帖由 跃阅 于 2008-12-18 19:00 发表

原来你真的是个懒鸟啊

这已经是人人皆知的秘密了。

跃阅

原帖由 SESESESE 于 2008-12-19 10:58 发表
妞，你这次更新的都是我的最爱，你家皮蛋国内带的吗，，，，，，，，，太谗了，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，
饿四，
不好意思，好久都没有来美食版。。。。因为最近有些事情忙，所以，，， ...

呵呵 我都好久没见到你了 想你呦
那个皮蛋在中超买的啊 这边只要有卖的 我都不会从国内带 很麻烦

那你忙好了事情以后 在回来聊天啊 等你啊

跃阅

原帖由 倦鸟 于 2008-12-19 11:44 发表

这已经是人人皆知的秘密了。

呵呵呵 看来我我还是发现的比较晚

跃阅

鸡肉片沙拉

这个就是超市买的象火腿一样一片片的 不过这个是火鸡
这个下面就是沙拉菜 浇一点SAUCE 就可以吃了 很方便

[ 本帖最后由 跃阅 于 2008-12-19 19:36 编辑 ]

跃阅

麻辣茼蒿

这个才我做过两次
第一次是放入锅里炒的但是口感不好了 因为叶子已经熟了但是茎还是生的
第二次 我是把茼蒿用热水过一下 基本熟了 然后再做SAUCE 淋上去 这样效果比较好 但是比炒过的味道要淡

[ 本帖最后由 跃阅 于 2008-12-19 19:40 编辑 ]

跃阅

麻辣兔肉

这个是用郫县豆瓣酱炒的
首先放入花椒 八角 蒜末 爆炒 然后加入郫县豆瓣酱继续炒
然后就是加入切好的兔肉块 一起炒 放入盐 糖 料酒很重要 放入一点水 煮一下 兔肉容易烂
汤汁收的差不多的时候就可以出锅了

[ 本帖最后由 跃阅 于 2008-12-19 19:44 编辑 ]

跃阅

豆豉虾

做法
1，虾去头 去皮 留尾巴 然后再背部割一下 入味 看着也比较大 呵呵
2 ，豆豉切碎后 放入锅里爆炒 同时和蒜末 姜末 辣椒(喜欢就加不喜欢不用放D)一起炒
3，问道香味后把虾放入一起炒 然后加盐 料酒 一点点糖
4，最后调一些生粉湿的 然后浇上去 翻炒两下挂入汁后即可出锅了

[ 本帖最后由 跃阅 于 2008-12-19 19:34 编辑 ]

跃阅

liliboulay

看到麻辣茼蒿我想起了串串香

amyli071

原帖由 跃阅 于 2008-12-19 19:08 发表
麻辣茼蒿

1212209

不错啊,可以这样做茼蒿啊~~~我要试一下~~不过现在不能吃辣的,嗓子坏掉了~~

amyli071

rf_005_: rf_005_: rf_005_: 你做的菜,那个SAUCE太棒了,每盘都好好下饭啊~~

跃阅

原帖由 liliboulay 于 2008-12-19 19:17 发表
看到麻辣茼蒿我想起了串串香

对 就是吃过串串香我才发现麻辣茼蒿超好吃 涮火锅真棒

liliboulay

对了 那个sauce是先做好然后往上浇的吗

跃阅

原帖由 amyli071 于 2008-12-19 19:19 发表
不错啊,可以这样做茼蒿啊~~~我要试一下~~不过现在不能吃辣的,嗓子坏掉了~~

涮火锅超好吃
怎么了嗓子疼啊 那你还是先不要吃辣 要吃金嗓子喉宝 呵呵
不过我就是喜欢吃辣 我前些日子也是嗓子痛不过 我照吃不误 象它挑战 我成功了

跃阅

原帖由 amyli071 于 2008-12-19 19:21 发表
rf_005_: rf_005_: rf_005_: 你做的菜,那个SAUCE太棒了,每盘都好好下饭啊~~

是 特别那个豆豉虾 很好吃