小毛的私房菜 封楼帖之小毛真人兽P100

晴娃娃

我一般是用生糯米粉揉成团.包好再蒸

saint609

原帖由 hugegor 于 2008-11-17 00:08 发表
这糯米糍，俺一看就....................

有机会去巴黎给你带两个吃吃哈

saint609

原帖由 amyli071 于 2008-11-17 00:32 发表
强啊~~~

嘿嘿~

saint609

原帖由 晴娃娃 于 2008-11-17 02:05 发表
我一般是用生糯米粉揉成团.包好再蒸

这倒是个好办法，下次我也试试

魍魉姬

原帖由 晴娃娃 于 2008-11-17 02:05 发表
我一般是用生糯米粉揉成团.包好再蒸

我昨天也和糯米粉奋斗来着。做那个肉汤圆。
我是用生糯米粉的。理论上是加滚水揉。。。
但是为啥就是揉不到面粉那种光洁呢？
要么太湿全糊手上。要么太干。抱不了团。
最后终于勉强做了近10个。浪费好多。。

SESESESE

最近我在减肥，，，，，只能看看，来满足下

saint609

原帖由 魍魉姬 于 2008-11-17 14:14 发表

我昨天也和糯米粉奋斗来着。做那个肉汤圆。
我是用生糯米粉的。理论上是加滚水揉。。。
但是为啥就是揉不到面粉那种光洁呢？
要么太湿全糊手上。要么太干。抱不了团。
最后终于勉强做了近10个。浪费好多。。 ...

做汤圆的生糯米粉不一定要用滚水揉的呀，你可以用凉水一点一点的加，这样比较容易掌握。
而且你里面是肉馅的，烫过的糯米已经是半熟了，那样做出的汤圆岂不是一入锅皮就熟了，
馅还没熟？

saint609

原帖由 SESESESE 于 2008-11-17 14:28 发表
最近我在减肥，，，，，只能看看，来满足下

减肥是件很痛苦的事情，差不多就行了哈，别太难为自己了

快乐的一生

糯米团很棒。

saint609

原帖由 快乐的一生 于 2008-11-17 14:45 发表
糯米团很棒。

嘿嘿，很好吃，谁让俺馋捏

une pêche

女人你可以阿，我这一星期没出山，你都44页拉

倦鸟

糯米糍做的好棒。

saint609

原帖由 une pêche 于 2008-11-17 18:17 发表
女人你可以阿，我这一星期没出山，你都44页拉

你倒爽了，有人伺候你吃喝一个多星期。俺每天都要靠自己双手辛勤劳动才有的吃啊~~

saint609

原帖由 倦鸟 于 2008-11-17 18:58 发表
糯米糍做的好棒。

嘿嘿，谢谢鸟哈

saint609

1   豆腐切大小均匀的块，每块豆腐上用勺子挖去一勺，放虾泥用

    挖下来的豆腐不要扔了啊，可以做个酸辣汤什么的，浪费是可耻滴~~

2   生虾仁若干，剁成泥状，用少许盐，生粉，蛋清抓匀

3   将虾泥放到豆腐上，上笼屉大火蒸10分钟，取出摆盘

4   起油锅，爆香葱末，放柿子椒丁和香菇丁快炒1分钟，加少许水。

5   滚开后，生粉勾芡，浇在豆腐上即可

[ 本帖最后由 saint609 于 2008-11-17 19:53 编辑 ]