小毛的私房菜 封楼帖之小毛真人兽P100

刘扬

太棒了这贴子，，

mashimaromm

lz厉害~问一下剁椒在哪里买呀？还是你自己做的？

LOUKA的妈妈

一口气看完所有的菜谱
一个字 香

问一个外行的问题
面糊 是什么东西呀

saint609

又去中国超市买了日本嫩豆腐，因为要给倦鸟看PP，所以这个周末拜倦鸟所赐又吃了一次豆腐脑。(嫩豆腐的照片已经放到豆腐脑那一页去啦)
配点什么呢？葱油饼已经吃的有点腻了，忽然脑子一闪，就做了这个双色花卷。说一下过程吧，其实也不难的。

1   巧克力粉和面粉按照1:1的比例配好，温水融开3克酵母，和好面之后发酵2小时。
2   白色的就是普通面粉加酵母发酵就可以了
3   切一块面团，擀成长椭圆形，再切掉周围多余部分，成长方形
4   将黑面和白面都擦上油，叠在一起，卷成筒状
5   根据自己喜欢的大小切成2个或3个花卷
6   盖上一块干净的布，室温下再发酵半小时就可以上笼屉了
7   上汽后，中火蒸20分钟即可

今天的阳光不错，豆腐脑加这个创新的双色花卷，感觉很不错~~

[ 本帖最后由 saint609 于 2008-11-9 20:58 编辑 ]

saint609

水饺我就不多说了，大家应该都会，简单说一下配料吧。
韭菜馅:猪肉碎，韭菜，虾仁，玉米油，老抽，生抽，盐，味精
芹菜馅:牛肉碎，芹菜，虾仁，玉米油，葱末，姜末，蒜末，老抽，生抽，盐，味精

今晚朋友们过来了，大家一起包了两种馅的饺子，一起动手，很热闹，吃的也很开心~
人多手杂，饺子包的有点大小不一。照相机又没电了，拿手机拍的不是很清楚，大家见谅吧。
包饺子，呵呵，好有回家过年的感觉哦

[ 本帖最后由 saint609 于 2008-11-9 20:57 编辑 ]

cryingrain2377

哇哈哈，插个队，貌似LZ要出新PP了～

saint609

原帖由 cryingrain2377 于 2008-11-9 20:35 发表
哇哈哈，插个队，貌似LZ要出新PP了～

哇塞，你也太快了吧。幸亏先占了楼，不然被你断开了

cryingrain2377

阿，原来没成功。

cryingrain2377

我家昨天吃饺子，今天吃馒头。好久没吃面食了，可解馋阿。

saint609

原帖由 cryingrain2377 于 2008-11-9 20:41 发表
我家昨天吃饺子，今天吃馒头。好久没吃面食了，可解馋阿。

是啊是啊，北方人还是不习惯天天吃米饭

saint609

原帖由 oceane618 于 2008-11-9 18:13 发表
我想问一下楼主鱼香茄子煲中的油豆腐是什么啊？表要笑我啊！

油豆腐就是中国超市里卖的那种油炸豆腐泡，应该都有卖的

saint609

原帖由 刘扬 于 2008-11-9 18:38 发表
太棒了这贴子，，

喜欢就好啊，谢谢支持，小毛会继续努力哒

saint609

原帖由 mashimaromm 于 2008-11-9 19:18 发表
lz厉害~问一下剁椒在哪里买呀？还是你自己做的？

剁椒是在中超买的，就是那种泡在玻璃瓶子里的红色小辣椒

saint609

原帖由 LOUKA的妈妈 于 2008-11-9 19:25 发表
一口气看完所有的菜谱
一个字 香

问一个外行的问题
面糊 是什么东西呀

面糊就是面粉加水调出来的东东，根据需要，要想稠一点就多加面，想稀一点就多加水。调完之后再打个鸡蛋在里面一起搅匀就可以了。

倦鸟

鞠躬，谢谢。