小毛的私房菜 封楼帖之小毛真人兽P100

saint609

原帖由 une pêche 于 2008-11-7 09:34 发表
行阿，本事见长，馒头都会做

俺是北方人，别的不敢说，做面食还是有两下子滴

饭大团

！！！1包子！！！！

saint609

  看来不少人都对俺的包子情有独钟

苹果皮皮

厉害  我就什么面食都不会做  

saint609

白菜4至5片切条，香菇泡发切丝，粉皮2张用温水泡好，豆腐泡4至5块切条，瑶柱一小把温水泡20分钟
1  起油锅热一大匙油，爆香姜片和干辣椒
2  放香菇，豆腐泡，白菜大火翻炒，加盐，清水适量，上盖焖煮至熟
3  放入切好的粉皮，再稍煮1分钟，摆盘。
4  将泡好的瑶柱及泡瑶柱的水一起放进锅里烧开，加蠔油，生抽，糖，盐，料酒，拌煮均匀
5  生粉水勾芡，淋在白菜上即可

[ 本帖最后由 saint609 于 2008-11-9 23:21 编辑 ]

saint609

扣肉的照片拍出来和前面红烧肉很像，但两种做法截然不同，口味也有差异。看看你喜欢哪一种呢？

1. 五花肉洗净，用刀切成肉片。(应该切的厚薄一样的，可俺这刀工。。。唉，惭愧啊)

2. 起油锅热3大勺油，放入肉片，煎至左右至两面略焦。(注意这一步可是个危险活，油会溅的到处都是)

3  加入蒜末，姜，冰糖，盐，老抽，生抽，蚝油，炒两分钟，关火。

3. 将肉片皮朝下整齐地码在一个碗中，然后将汤汁浇在上面。入笼屉大火蒸一个小时以上
4  蒸好后的肉，将碗里的汤汁倒入锅中，肉反扣在盘子里
5  汤汁大火烧开，生粉勾芡，淋在肉上即可

[ 本帖最后由 saint609 于 2008-11-9 23:22 编辑 ]

saint609

原帖由 苹果皮皮 于 2008-11-7 17:05 发表
厉害  我就什么面食都不会做  

呵呵，别的菜做的好也是一样的嘛
谢谢阿班对我的支持和金钱鼓励，小毛一直在努力~~

跃阅

我一天没来 你怎么做这么多好吃的 我要吃包子和扣肉

囍寶●公主

哎``能人真是多啊
真有心思
我一个人就懒得弄  只有眼馋的份啦

这这这...
不是逼我回国嘛`

囍寶●公主

不过想想
我也有蛮大进步的呢...
想当年 我为了帮忙妈妈 在旁边帮她切菜 她看看我 说"哎...还是我来吧"
现在我切菜也大有长进呢  至少不会急死人...
汗一个...

囍寶●公主

嘿嘿```
上面一楼的楼层数正好是我男朋友生日
故 水一下你的帖

kubaoruru

炒饭的颜色好PP

尛㈢兒

绝对支持哈```这么好吃的东西,顶了.谁找LZ做老婆真是服气哦```嘎嘎```

囍寶●公主

一页不漏的看完了
直咽口水
真是要命哦

快乐小仙

看着好好吃啊~！~~~
sain真的好福气~~！！
呵呵