臭臭的烘焙实验帖P10红豆年糕长城，红茶海绵蛋糕等等

我爱麻辣烫

切成块的

不醒的臭臭

哪里丑啦，看出来了，你是来踢馆的。

我爱麻辣烫

原帖由 不醒的臭臭 于 2008-9-27 19:40 发表
哪里丑啦，看出来了，你是来踢馆的。

不但丑，而且还很难吃，一人吃了一块后丢掉了...不过今晚我烤了桃子蛋糕，很好吃

amyli071

rf_031_: rf_031_: rf_031_: 吓人啊,面包都自己做了~~~太牛了

倦鸟

LG今晚又做了个面包，这次没变大蘑菇，可是凉了以后有些缩了，而且芯儿有点没熟，看来即使是用面包机也不是那么容易成功的。

monique121

很不错

magic_momo

看出来了~MM的脑内构思 是把它做的很美型~

不醒的臭臭

原帖由 magic_momo 于 2008-9-28 01:33 发表
看出来了~MM的脑内构思 是把它做的很美型~

赫赫，我觉得它不够白。。然后也不够松软，可能是最后一次发酵没到位。家里不够暖和。最近冷啊。。开了暖气还是冷。

magic_momo

要知道你把它做成这样多不容易了。。。偶今天买了现成的蛋糕粉 加个鸡蛋 加点黄油 直接进烤箱的那种~结果变成了黑炭蛋糕=     =
臭臭果然已经很伟大了~

[ 本帖最后由 magic_momo 于 2008-9-28 19:28 编辑 ]

cryingrain2377

原帖由 我爱麻辣烫 于 2008-9-27 14:41 发表
你太强了，我发一个我做的很丑的蛋糕给你看

恩，，，(rf17rf) (rf17rf) 挺可爱哒～

不醒的臭臭

苹果戚风蛋糕
家里买了好多苹果，吃不完，所以决定拿来做蛋糕。。烤的还算成功，就是烤完了以后忘记要倒扣到架子上，结果塌陷了。。。但是味道很好。做法也比较简单。嘿嘿~~~

方子来源:毛毛妈
用料:
1：低筋面粉(Cake flour)1/2杯（直接重面袋里舀的），泡打粉1/2茶匙，拌匀后过筛。
2：蛋白4个，白醋1/2茶匙，糖1/4杯。
3：蛋黄4个，糖2大匙，玉米油3大匙，香草香精（Vanilla extract）1茶匙，水2大匙。
4：苹果Gala一个，洗净去皮去核切小粒，葡萄干3大匙。

1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。

做法：
用两个干净无水的盆分别盛蛋白和蛋黄。蛋白加白醋用搅拌器高速打几分钟到发，接着加入糖1/4杯再打2分钟。接着用搅拌器高速打蛋黄1分钟，加糖打到糖溶解。加入所有剩下的3料打匀，然后加入1料，中速打1-2分钟均匀即可。然后拌入苹果粒和葡萄干（图A），将先前打发的蛋白1/3放入蛋黄糊里，用橡皮拌匀（图B）。然后将蛋黄糊到入打发的蛋白里用橡皮刀从上往下轻轻拌匀。

[ 本帖最后由 不醒的臭臭 于 2008-9-28 23:27 编辑 ]

amyli071

我有点心动了,想试一试~~~

不醒的臭臭

试吧试吧，很简单的，不过得买个打蛋器。用手打吃不消的。

倦鸟

带伤上阵。

老飞侠

原帖由 不醒的臭臭 于 2008-9-27 02:20 发表
这是个非常昂贵的面包，为什么这么说呢，因为里面的材料都是花大价钱网购得。白油是在巴黎的一个卖美国食品的网站上买的，小麦蛋白是在英国的网站上买的。从经济学角度上来说，是完全不理智的投资行为，不过从个人爱好来说，赫赫 ...

面包机啥牌子好用不？哪里败的？最近狂迷日式面包的说