2008美味人生之全记录，结束：）

amyli071

原料:如上图
做法:薏米要先泡一个晚上,先煲滚骨头,加入薏米,瑶柱,姜,(可以加点酒,因为有薏米所以这一次没有加酒,加洒的作用是去腥,让汤非常的香) 大火煲滚,关小火,最小的火,不要开锅盖,煲2-3小时,(我个人比较喜欢喝老汤,所以煲的时间更长).待骨头酥软后放入苦瓜再煲一小时,这个时候可以加盐.(如果嫌苦瓜太苦,可以先用水焯过再放入汤内)
喝汤了~~~女人一定要喝汤~~~~~

hugegor

汤水滋补，不是光女人喝，大家都要饮，清热解暑，应该要支持一下。

amyli071

amyli071

想一想今天晚上吃点什么啊~~~~~中午还没过就想晚上的了.

poisson1025

瑶柱是什么哦？？(rf4rf)

dixie

汤很清热啊..夏天喝正舒服

amyli071

原帖由 poisson1025 于 2008-8-3 13:07 发表
瑶柱是什么哦？？(rf4rf)

干贝
上PP~~~~

[ 本帖最后由 amyli071 于 2008-8-3 19:27 编辑 ]

San.Siro

看起来蛮不错的~~~~

windtalker

汤不错
回头找了薏米也弄个

amyli071

今天的晚餐~~~~
1.青椒,酸笋炒鱿鱼
2.黄瓜牛肉粒

[ 本帖最后由 amyli071 于 2008-8-3 19:41 编辑 ]

amyli071

(rf2rf) (rf2rf) (rf2rf) 还是PP~~~~~最后再详解


注意事项:我用的是从国内带来的干鱿鱼,做之前先用水泡开,我泡了一天,当然也可以用中超的冰冻鲜鱿鱼,不过做之前要先解冻,过热水,要不在炒的过程中会出很多水.两种鱿鱼做出来的效果是不一样的,前者有韧性.很有嚼头,后都有点软.前者要自己打花,在炒的时候才会卷成筒,后者已经是打好花的.
打花也不难的,先不要切开鱿鱼,在背面一刀一刀的切,但不要切断,然后再反方向切,也是不要切断,总之就是打交叉,这样划好的,再切成小条装就可以了~~~~

[ 本帖最后由 amyli071 于 2008-8-3 20:17 编辑 ]

amyli071

(rf2rf) (rf2rf) (rf2rf)
这个是有点废物利用作出来的菜,冰箱里剩下半根黄瓜,还有就是煎牛扒,剩下的边角肉,已经不成形了,所以只有将就切点了,用盐,鱼露,料酒,糖,少量柠檬汁,酱油腌半小时.然后加油大火翻炒,待牛肉熟后加入黄瓜,再炒一分钟就可以了~~~~~

[ 本帖最后由 amyli071 于 2008-8-3 20:25 编辑 ]

eslzj

我好饿啊！！！
看了好想吃(rf2rf)
我也要喝汤！！

amyli071

原帖由 eslzj 于 2008-8-3 20:01 发表
我好饿啊！！！
看了好想吃(rf2rf)
我也要喝汤！！

(rf8rf) (rf8rf) (rf8rf) 你插队~~我还没有写完呢,汤没了~~一大锅一个人全喝掉了~~~

eslzj

哈哈 你传的速度太慢啦
有人喝光啦 哈哈