我爱川菜-P46 泡椒仔鸡 香辣蟹 五更肠旺 粉蒸排骨藕

dixie

做红油手撕鸡后剩下的鸡皮鸡骨的处理方法


竹荪滑鸡皮
材料：鸡皮，姜片，葱，干辣椒适量，生抽，竹荪，木耳，枸杞，盐。
　　　　　　　
做法：
１，锅热后放入鸡皮爆出鸡油后将鸡皮捞起。
２，锅内放入姜片与葱段和切段的干辣椒。炒出香味后放入清洗干净并切段的竹荪和木耳，泡发的枸杞。
３，２炒至断生后倒入鸡皮翻炒，加少许生抽，少许盐。
４，勾薄芡起锅即可。

dixie

竹荪滑鸡皮




冬菇木耳鸡骨清汤～加入少许盐和香葱，撒上薄薄的一层白胡椒粉～

dixie

放一点竹荪滑鸡皮在碗里，鸡骨头清汤煮一碗鲜汤面，放几颗青菜加在一起拌匀，三个鸡腿也能做出丰盛的一餐呢～

dixie

农家炒土豆

dixie

田园风土豆仔
材料：土豆仔若干，豆瓣酱，孜然，大蒜，五花肉切片，姜，葱，酱油，盐，鸡精，辣椒粉，花椒粉，芝麻．

　　　　
做法：
１，土豆仔用牙刷刷干净表皮，放锅里，加入少许盐，煮１５分钟左右至酥软．
２，五花肉切小片，大蒜切碎，姜切片备用．
３，锅内少许油，热后，放入煮好的土豆仔，煎至两面金黄．
４，锅内少许油，７成热后，放入蒜蓉，１勺豆瓣酱，姜片，拌匀．
５，炒至４边干，肉里的油都爆出后，加入少许酱油．
６，加入土豆仔，辣椒粉，花椒粉，孜然，芝麻，鸡精，炒干即可．
７，起锅撒葱花．

yunyunlover

这个土豆仔看起来超级诱人啊～～我还以为是烤出来的～～～

franceli

绿豆粉法语咋说？谢谢哈～～因为我也想吃凉粉阿～

好子在

哇。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

口水口水！！！
改天我也要去卖绿豆粉！！！
超爱吃凉粉！

franceli

你要去卖绿豆粉？哈哈。。
这大半夜的，口水一直往肚子里面吞阿，是吞。。哦米豆腐。。我在减肥阿

bonbonx

好漂亮的菜

好子在

今天买了泰国沙林绿豆粉，请问楼主这种可不可以啊？

好子在

顶顶顶顶

dixie

这个土豆仔看起来超级诱人啊～～我还以为是烤出来的～～～
yunyunlover 发表于 2009-6-18 21:39

土豆给你 换虫草～～～

iceke2008

真后悔进来了。口水。。。。。

dixie

绿豆粉法语咋说？谢谢哈～～因为我也想吃凉粉阿～
franceli 发表于 2009-6-18 22:07

法语不知道啊 在中国超市买的 沙林绿豆粉~