二十一 Margarita
“Margarita”（玛格丽特）是一款相当有名的鸡尾酒。学过西班牙语的朋友一定知道，“Margarita”本身是个典型的西班牙语的名字，就像英语中的“John”和“Mary”一样普遍。关于这款鸡尾酒的由来有好几种说法。一说是在1936年，一位叫Daniel Negrete的调酒师在墨西哥的普埃布拉（Puebla）开了家名为Garci Crispo的酒吧。在他弟弟David结婚的前一天，Daniel Negrete特意调出了这款鸡尾酒，以献给他未来的弟媳Margarita。按照Daniel Negrete的配方，他用了1份龙舌兰酒（Tequila）、1份君度橙酒（Cointreau）和1份青柠檬汁（Lime Juice）。二说是在1942年7月4日，在墨西哥华雷斯城（Juárez）的Tommy’s Place酒吧，有位女孩点了杯“Magnolia”鸡尾酒（中文意思是木兰花，由白兰地、君度橙酒和香槟酒调成）。可当值的调酒师Francisco Morales突发奇想，把白兰地（Brandy）和香槟酒（Champagne）改成了龙舌兰酒和柠檬汁，无心插柳发明出了这款“Margarita”。三说在连接墨西哥城市提华纳（Tijuana）和罗萨里托沙滩（Rosarito Beach）的高速公路上，有一家名为Rancho La Gloria的酒吧。1938年的某一天，酒吧内来了一位名叫Marjorie King的歌舞女郎（她的西班牙语原名叫Rita de la Rosa）。除了龙舌兰酒，她对其它烈酒都过敏，但是又不想喝纯的龙舌兰酒。于是当值的调酒师Carlos Herrera灵机一动，用3份龙舌兰酒、2份君度橙酒和1份青柠檬汁调出一杯淡绿色的饮品，并以这名歌舞女郎的昵称来命名，也就是“Margarita”。综合上述传说我们不难发现两个共同点。第一是这款鸡尾酒都诞生于墨西哥。二是这款鸡尾酒的配料都是龙舌兰酒、君度橙酒和青柠檬汁。1953年12月，在著名的男性杂志“Esquire Magazine”（国内翻译为“时尚先生”杂志）上，“Margarita”被评选为当月最佳饮品（Drink of the Month），从此名声大噪。在好莱坞2005年的影片“斗牛士”（The Matador）中，刚刚卸任了007的皮尔斯-布鲁斯南（Pierce Brosnan）演起了一名职业杀手。在和二号男主角格雷戈-金尼尔（Greg Kinnear）的第一场对手戏中，两人在宾馆的酒吧内偶遇，并不约而同的点了“Margarita”鸡尾酒，随后就成为了莫逆之交。听到布鲁斯南在片中用英语口音说出“Deme una Margarita por favor”（西班牙语，意思是请给我一杯玛格丽特）时，我不禁莞尔。最后介绍一下“Margarita”的口味。它的口感浓郁，带有清鲜的果香和龙舌兰酒的特殊香味，入口酸酸甜甜，非常的清爽。图片中的“Margarita”加入的是普通柠檬汁而非青柠檬，因此不是淡绿色。 配料：
40毫升龙舌兰酒
20毫升君度橙酒
20毫升青柠檬汁 调制方法：
取一个鸡尾酒碟，将杯沿用柠檬片蘸湿，在细盐上抹一下，沾上一层“盐霜”。将3种配料加冰块后倒入摇杯内摇匀，倒入鸡尾酒碟后上桌。
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