二十八 Sidecar 我想你一定见过三轮摩托车。三轮摩托车和普通摩托车的不同就在于在右边多了一个小车，里面能坐一个人。而这个多出来的小车，在英语里就叫做“Sidecar”。“Sidecar”鸡尾酒的确切来源目前已经不可考。一般认为它是在第一次世界大战（World War I）期间，在伦敦或者巴黎被发明的。“Sidecar”的配方第一次出现在1922年出版的“哈里的鸡尾酒配方”（Harry’s ABC of Mixing Cocktails）一书中，作者是哈里-麦克艾尔洪（Harry MacElhone）。在那本书的第一版里，作者将发明者的头衔赐给了“伦敦公鹿俱乐部（Buck’s Club）的某位不知名的酒保”。可是在书的第二版里，作者却把发明者说成了自己。而在1948年出版的“调好鸡尾酒”（The Fine Art of Mixing Drinks）一书中，作者大卫-恩布里（David A. Embury）这样写道：“这款鸡尾酒在法国非常流行。它的发明者是一位在巴黎驻守的美国上尉，当时还是第一次世界大战。上尉去到一家小酒吧，调出了这款酒。因为他当天就开着三轮摩托车来的，而且还坐在旁边的小车里，所以就起了‘Sidecar’的名字。”英国版也好法国版也罢，有这么多传说，就证明了这款鸡尾酒在欧洲受欢迎的程度。但我个人比较倾向于法国版的说法。因为“Sidecar”里用到的两款基酒干邑和君度橙酒都是地道的法国货。也正因为如此，“Sidecar”有了几种变体。比如把干邑换成伦敦琴酒（London Gin），它就叫“Chelsea Sidecar”（切尔西是英国伦敦的一个城区，看足球的朋友肯定都知道）；比如把干邑换成波本威士忌（Bourbon Whiskey），它就叫“Bourbon Sidecar”。作为一款成功的短饮类鸡尾酒，“Sidecar”的果味很重，酒劲较弱，非常适合女性酒友享用。但是给女孩配上了三轮摩托车，似乎又有些不伦不类了。 配料：
40毫升干邑白兰地
20毫升君度橙酒（Cointreau，日后会详细介绍）
20毫升柠檬汁 调制方法：
将所有配料加入冰块后倒入摇杯内摇匀，并倒入一个鸡尾酒碟后上桌。
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