【原创】la_titi的懒人美食新煮意（Ｐ９０champignon + vin chaud）

la_titi

原帖由 ppzzssff 于 2008-4-9 20:03 发表
嗯，茄子要炸的话好费神呀......
不过茄子不用油来处理又不容易好吃~~~
流一下口水:em00028:

不会啊，我炸茄子好快的
茄子炸久了很容易煮烂的
而且炸到没有茄子味了

la_titi

原帖由 猫猫宝贝 于 2008-4-9 22:44 发表
我好些天沒吃飯啦

哇！你干嘛虐待自己啊？！(rf16rf)

la_titi

原帖由 乐叮叮 于 2008-4-10 01:03 发表
哇~~简直了~~哪家的闺女手艺那么好呀？？？谁娶到LZ那可真是有口福了~~嘿嘿~~LZ接受变性人么？？？

谁？谁是变性人啊？！(rf5rf)

SNFL

楼楼真好！把菜的做法都拿出来和大家分享了！

onlyadele

我今天作了. 红烧茄子 好吃，可是就是太油，结果吃多米饭拉

la_titi

粥粉面饭：
19. 三丝炒米粉

材料：
干米粉一包，火腿适量，彩椒若干，洋葱半个

调料：
盐、糖、胡椒粉、麻油、绍酒、老抽

做法：
1.
米粉用水煮软后用冷水冲，沥干备用
2.
彩椒与洋葱切丝，火腿按个人喜好切丝或切条
3.
分别爆炒彩椒丝、洋葱丝和火腿丝，盛起备用
4.
用适量水、盐、糖、胡椒粉、绍酒、老抽麻油调成调味汁备用
5.
起油锅，倒入米粉略炒，然后加入调味汁炒至干身后加入三丝略炒即可

懒人小TIPS：
1.
米粉要煮软但不能煮得太烂，否则炒时容易炒断
2.
调味汁的水量要控制好，过多的话待炒至干身时，米粉容易成糊状
3.
可以用筷子配合铲子一起炒则米粉不容易被炒断

la_titi

原帖由 SNFL 于 2008-4-11 18:09 发表
楼楼真好！把菜的做法都拿出来和大家分享了！

呵呵，是因为有人要求
不然我也懒得写
我很懒Ｄ。。。(rf4rf)(rf13rf)

la_titi

原帖由 onlyadele 于 2008-4-11 19:49 发表
我今天作了. 红烧茄子 好吃，可是就是太油，结果吃多米饭拉

哎！不能懒啊，一定要多沥几次油啊
我做的这个沥了三次油呢！

wupingde

乍看之下以为是意大利面。。。

ppzzssff

原帖由 la_titi 于 2008-4-10 21:46 发表


不会啊，我炸茄子好快的
茄子炸久了很容易煮烂的
而且炸到没有茄子味了

我每次油炸，可能锅不好，或者火候不好，都到处飞溅~~~
导致每次做油炸的我都要戴上浴帽:em00032:
过后还要整理战场......
最后就放弃了，尽量不做油炸:em00029:

cjly

米粉好像意大利面啊，做得真好。我买的米粉一煮就烂了，再炒的话估计就不成行了没我都凉拌着吃要么煮汤。
下次试试炒的！

cjly

原帖由 la_titi 于 2008-4-7 19:11 发表


我觉得砂锅煮东西特别慢
就拿烧水来说好了，都比一般的锅慢多了
但是比较适合慢炖，就是慢慢让东西闷出味道来
不过用法国的电炉做砂锅的菜真是郁闷
慢得要死又容易粘底烧糊
每次都气得想砸东西(rf13rf) ...

原来这样啊，砂锅是挺难伺候的，我记的有次回国还被我弄炸了一个家里的大砂锅，恐怖(rf13rf)

柠檬树054

吼吼，做饭技术和照相技术都一流啊
借鉴借鉴！

la_titi

原帖由 wupingde 于 2008-4-12 03:38 发表
乍看之下以为是意大利面。。。

是长得挺像的(rf3rf)

la_titi

家常菜：
37. 香脆田鸡腿


材料：
田鸡腿10个，鸡蛋一个，面粉适量

调料：
糖、盐、番茄酱、蛋黄酱、芥辣

做法：
1.
用适量面粉、糖、盐和水加鸡蛋一个调成粉浆
2.
烧热油，用田鸡腿沾粉浆后下油锅炸成金黄色，捞起沥油即可

懒人小TIPS：
食用时可按个人口味配各式酱料