【原创】la_titi的懒人美食新煮意（Ｐ９０champignon + vin chaud）

SESESESE

(rf24rf) (rf24rf) (rf24rf) 地地道道 的广东美食 ，

la_titi

家常菜：
39. 麻辣田鸡腿

材料：
田鸡腿12个，彩椒适量，洋葱半个，姜丝、干红辣椒和花椒若干

调料：
糖、盐、麻油、绍酒、辣豆瓣酱

做法：
1.
田鸡腿下油锅略炸，断生后捞起沥油备用
2.
彩椒爆炒熟后盛起备用
3.
起油锅爆香干红辣椒、花椒、姜丝和洋葱，放田鸡腿和彩椒爆炒，加入适量绍酒、糖、盐、辣豆瓣酱，最后勾芡再滴上适量麻油即可

懒人小TIPS：
1.
嫌麻烦的懒人可以不炸田鸡腿，直接炒
2.
可用面粉、鸡蛋、糖、盐调成面浆，裹浆后再炸田鸡腿，风味更佳

[ 本帖最后由 la_titi 于 2008-4-16 01:00 编辑 ]

EYL

最近每天泡时政和女人版，好久没来看mm的菜了，真是诱惑多多啊！！！

onlyadele

原帖由 la_titi 于 2008-4-15 00:50 发表
家常菜：
39. 麻辣田鸡腿

做法啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊 我要买田鸡腿

大鸡

巴黎哪里买得到新鲜的田鸡阿？

克劳德.诺

田鸡腿诱人哦

wupingde

原帖由 la_titi 于 2008-4-13 23:46 发表
家常菜：
38. 辣子鸡丁 ...

这道菜是titi家的独创辣子鸡呢，看起来邮电像某道菜~~
哈哈~ 想不起来名字了。想到在过来。。。。。。

wupingde

原帖由 la_titi 于 2008-4-15 00:50 发表
家常菜：
39. 麻辣田鸡腿

香酥的香，这个美味低卡~难以取舍阿

la_titi

原帖由 xiamo 于 2008-4-14 10:49 发表
哈，又有新菜啦～～
辣子鸡丁不错啊～～:10600:
不过辣椒少了，应该算是宫保鸡丁吧～～

我想做这个的，可惜家里没花生
只好临时改做这个了
我加了很多辣豆瓣酱，所以辣味十足
已经有人吃到眼泪鼻涕一起流了
再放辣椒估计就。。。(rf27rf)

la_titi

原帖由 afternoon 于 2008-4-14 14:40 发表
太强了，我的口水阿，快点接住

谢谢！
你很厉害哦！
我通常流口水的时候自己都接不住。。。
反应迟钝。。。(rf29rf)

la_titi

原帖由 SESESESE 于 2008-4-14 16:20 发表
(rf24rf) (rf24rf) (rf24rf) 地地道道 的广东美食 ，

我本来想做川菜的
谁知道做出来的还是粤菜风味的
倒(rf29rf)

la_titi

原帖由 EYL 于 2008-4-15 01:01 发表
最近每天泡时政和女人版，好久没来看mm的菜了，真是诱惑多多啊！！！

我EQ不够高，最近去看过一下就走人了
热血沸腾啊，气得睡不着
干脆眼不见为净
当愤青也是很耗体力的(rf8rf)

la_titi

原帖由 onlyadele 于 2008-4-15 10:43 发表
做法啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊 我要买田鸡腿

刚加了
你知道我很懒D。。。
每次想到要加做法就有点不想上菜了。。。
这个田鸡还是用我LG捣乱后炸失败的田鸡做的
下次我自己一定重新做一次！气S我了

la_titi

滋补养生汤：
04. 桂圆红枣炖田鸡

材料：
田鸡腿12只、红枣8颗、桂圆8颗、蜜枣2颗、淮山（又叫山药）数片、枸杞适量、姜丝若干

调料：
盐、鸡精

做法：
1.
红枣洗净去核，其他中药材用水略冲
2.
田鸡腿放进沸水中略煮后捞起，以去血水
3.
把所有材料放进炖盅内炖3到4小时即可，吃时加适量盐和鸡精

懒人小TIPS：
1.
嫌麻烦的懒人可以不用去血水，直接把田鸡和其他材料一起炖
2.
可以加一块瘦肉一起炖则风味更佳
3.
喜欢炖汤的不妨买一个紫砂内胆的电子炖盅，电脑控制型的，不用看火，到时间自动断电，非常适合懒人使用！友情提醒：回国购买时请手提上飞机，紫砂内胆比较脆弱。

煲汤药材小扫盲：
1.
干桂圆肉有补心脾、益血气的作用，是风味甜美且营养价值极高的中药，对于思虑过度，劳心伤脾、失眠健忘、食少体倦、贫血气弱者而言，有很好的滋补效果
2.
红枣具有补血补气、养心安神、保护肝脏、增强免疫力的功效。另外，红枣含有丰富的蛋白质、脂肪及多种维生素，可说是天然的维生素丸
3.
蜜枣性平味甘，具有补脾胃、滋润养生、营养安神的效果
4.
枸杞能滋补肝肾，益精明目。在挑选上，要避开黑掉萎缩的枸杞，选择形状完整、色泽通红者
5.
山药有称淮山，能补益脾胃、清热止渴。好的淮山色泽白嫩，经久煮之后还是不会散掉

[ 本帖最后由 la_titi 于 2008-4-16 01:48 编辑 ]

la_titi

原帖由 大鸡 于 2008-4-15 12:01 发表
巴黎哪里买得到新鲜的田鸡阿？

我买的是冰冻的田鸡腿
在家乐福、le clerc都有
好象是5欧多一大袋，一公斤的样子
反正不贵