自己做的甜点到6页。17页水煮牛肉19页最后一次更新

juliette114

LG曰:
简单的说,先将鱼做预处理,鱼身切花,抹盐,鱼肚内放几片姜去腥,搁置片刻.
准备葱姜蒜,热油,油量较大,放些糖融至胶状.
将鱼下锅炸,注意要及时翻身,否则单面容易煎糊.时间不要太长,否则肉会太老....
下姜蒜,这之后有两种选择,或者加水,生抽等至鱼身2/3,鱼身上抹点红剁椒,闷烧至快干之时加入葱圈;或者继续煎炒同时加少量的水.
出锅前淋点香油,应该就差不多了.烧的话水可以稍微多一些.

原帖由 瞳瞳@@ 于 2008-12-10 10:37 发表
周末也作了2條dorade royale，清蒸的，不過魚肉不夠細膩，清蒸的口感一般。沒有bar好吃。
下次試試看紅燒的。

有食譜嗎？

chercheuse

(rf1rf) 已经看啦好几遍拉，又来啦(rf3rf)

juliette114

原帖由 chercheuse 于 2008-12-12 18:23 发表 (rf1rf) 已经看啦好几遍拉，又来啦(rf3rf)

谢谢你~

juliette114

LG下厨..
番茄汤?亦或番茄炖蛋?管它呢, 好吃就行.





法超卖的青尖椒还是很辣的..

[ 本帖最后由 juliette114 于 2008-12-12 23:54 编辑 ]

une pêche

最近大家都吃DORADE， 赫赫，我前几天刚吃完(rf3rf)

saint609

哇，你老公的厨艺了得啊 那盘虾很拿人

monique121

最近怎么都是你老公做饭？

juliette114

原帖由 monique121 于 2008-12-13 13:02 发表
最近怎么都是你老公做饭？

他看董浩主持的"天天饮食"来做饭的兴致了.

就是家里的油盐调料用的贼快,尤其是油.

juliette114

LG继续锻炼厨艺...
这道菜的原料:韭菜,牛肉,尖青椒(非常辣),姜蒜葱,辣豆瓣酱.

saint609

韭菜和牛肉一起做？很新鲜的做法呀
牛肉是爆炒的吗？要不要拍点粉什么的？

juliette114

原帖由 saint609 于 2008-12-13 22:47 发表
韭菜和牛肉一起做？很新鲜的做法呀
牛肉是爆炒的吗？要不要拍点粉什么的？

蛋清+粉 油爆rf_023_:

juliette114

买的fermier鸡,是土鸡么?

电压力锅炖30分钟,骨肉彻底分离.

lei孩

厉害！！！

chocolatecream

看起来很好吃啊

chercheuse

la soupe!!!(rf1rf)