【原创】◆☆夜之喻的营养＆美味创意厨房※★博山酥锅！

0o.i.o0

LZMM..你好能干哦..菜式5花8门的..我口水都流老长了.

我想请教你哦..那个咸蛋的做法里提到的盐水饱和..怎么才叫饱和了呀..
还有你说的大料是指的八角还是桂皮哦.大料好象是北方的叫法吧..
咸蛋会不会流油关键在于什么呢?是不是一定要密封得很好哦?
问题多多.先谢谢你哦..

P.S.在国内做饭方面虾米都不会..我还特意学了几道我爱吃的菜.
其中就有茄子炒咸蛋黄..可我在这边都没找到过咸蛋呢.
可是又好想吃哦..被逼无奈.只有自己动手啦..

夜之喻

Post by 0o.i.o0
LZMM..你好能干哦..菜式5花8门的..我口水都流老长了.

我想请教你哦..那个咸蛋的做法里提到的盐水饱和..怎么才叫饱和了呀..
还有你说的大料是指的八角还...

饱和盐水就是不能再溶解盐的水，也就是说再加盐也不会溶解了，你看到水中有少量盐的颗粒，搅拌也溶不掉时就行了；大料是八角，可能南北方叫法不一样吧~~~咸蛋我觉得主要是盐水的浓度和腌制的时间掌握好就可以了，还有一定要密封，要不容易进去细菌，可能会变臭鸡蛋哦~~~

不客气~~~:

夜之喻

奖章谁给我的呀？谢谢啦~~~:::

夜之喻

昨天在朋友家吃的饭，秀一下她的厨艺吧~~~

第一道就叫虾仁玉米吧，搞不懂这家伙为什么老是乱做一气，不过还蛮好吃的说！
第二道呢，可以叫做家常豆腐，也可以叫做家常茄子豆腐，反正也是什么都有……

夜之喻

再上今天的菜喽~~~

夜之喻家的至尊土豆烧牛肉~~~


相机没电了，借朋友相机拍得，有点小，但是味道真的不是吹的~~~
备料：洋葱2个 胡萝卜2根 土豆N个（看喜欢吃的程度，多少无所谓，偶放了４个）
　　　牛肉一公斤切成小块　红酒　盐　胡椒粉　番茄酱　橄榄油　咖哩粉　糖　酱油
做法：中西结合的做法，先把牛肉块煮得断生去血末，再加入洋葱和红酒，盐小火炖半小时，待肉半熟时加入一点橄榄油，胡椒粉，酱油，少量糖和咖喱粉继续慢炖至７成熟，然后　加入胡萝卜和土豆丁烧至全熟

夜之喻

另外，用手擀面做的自创冷干面:
这个是用的热干面的做法，只不过偶是煮了面以后又把它给晾凉了……味道更好的呢！
方法：面条煮到８成熟后捞出，拌上油摊开晾干
　　　准备蒜汁，芝麻酱用香油调成稀一点的糊，盐，胡椒粉，榨菜末　
　　　面用开水烫一下捞出，放在大碗里加以上调味料就搅拌均匀即可
注：喜欢吃刺激口味的可以再加辣椒酱和醋，但是不加的话才是正宗口味哦！还有如果买不到芝麻酱，可以用花生酱来代替芝麻酱，会更香的～～～　

muramasa

厉害厉害

不过你那个蒸饺饺的馅儿...汗死....
跟豆芽菜一样...

夜之喻

Post by sakyo198
厉害厉害

不过你那个蒸饺饺的馅儿...汗死....
跟豆芽菜一样...

那个是用刮丝器刮出来的丝啊~~~是有点像豆芽么？

muramasa

太粗啦,应该用小号的,然后撒盐杀一下水份

pretext

那饺子包的胖乎乎的真好看 。

五瓣丁香

好强啊，我什么时候能有这个厨艺呀。菜都很有心思，赏心悦目啊

harmonica

挖~ 把鸡蛋做成咸蛋 厉害

不过我最想念皮蛋

Vivien7

天哪，几天没来，就多了这么多好吃的，LZ加油哦，大家都等着呢！

夜之喻

再次谢谢大家，我给大家敬礼啦~~~
我也会再继续努力的……

夜之喻

偶今天的中饭：至尊牛肉盖饭~~~
           加上海鲜蛋汤~~~
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