面包机－和面／自己买farine complète bio做面包

jia51

非童话 发表于 2013-10-4 11:59
和面还是挺费力的，尤其是要定期做的话。
我婆婆也就是用面包机和面，然后放烤箱烤，她说这样更好吃。
看 ...

吃上了 很好吃 我放的芝麻。下午传照片哈 刚试了一下传不上来

涩涩猪

我最近想研究做蛋糕和面包，主要是用烤箱，应该主要是和面为主，大家觉得买面包机就行呢还是买robot厨师机呢？我新手

jia51

非童话 发表于 2013-10-4 11:59
和面还是挺费力的，尤其是要定期做的话。
我婆婆也就是用面包机和面，然后放烤箱烤，她说这样更好吃。
看 ...

照片传上来了 很好吃。我按照第一页食谱做的，所有量减半。烤之前划了几刀。除了比外面买的不咸，真的很好吃。
@undeuxtroiszero @oceandeep2001 @隐行的人 @jarita @kkgutou 来围观面包啊！

jia51

@oceandeep2001 @undeuxtroiszero @df-huiling

jia51

undeuxtroiszero 发表于 2013-10-3 20:43
我是买的面粉里就有各种céréale，一次纯面粉，我就试过核桃仁，很成功！
其他，就是建议不要使用rapid，c ...

面包做好拉！很好吃

jia51

涩涩猪 发表于 2013-10-4 13:12
我最近想研究做蛋糕和面包，主要是用烤箱，应该主要是和面为主，大家觉得买面包机就行呢还是买robot厨师机 ...

如果你经常做甜点，家里又没有很多机器，可以买那个厨师机啊
我家里有很多机器了，先不买那个。

jia51

windtalker 发表于 2013-10-4 01:56
本来要睡觉了，看见这帖又来劲了
只是从一开始的兴致勃勃看到中间鼓起来的气又破掉了
想想ROBOT也占地儿， ...

做好拉！见50楼图片

jia51

oceandeep2001 发表于 2013-10-3 23:52
我lg孩子因为经常吃，人家都不稀罕了，我做蛋糕很多都送亲戚朋友了，自己都不吃了。做自己的蛋糕，让别人 ...

哈哈哈
他们真是身在福中不知福啊。
你在你们亲戚朋友圈一定很出名吧 我身边感觉法国人还是比较会做甜点的，但像你做这么专业的没有。

charlotteMF

不错卖相也很好。
我有时候也做，就是一个球的那种。多数时候都是揉面发面，做pizza，发面饼，包子什么的，都挺方便，当时买也是向做面包，结果发现时间太长，还是烤炉来的快

jia51

charlotteMF 发表于 2013-10-4 13:31
不错卖相也很好。
我有时候也做，就是一个球的那种。多数时候都是揉面发面，做pizza，发面饼，包子什么的， ...

是啊 面包机时间好长，不过这个时间应该是lever la pâte吧
我本来今天用面包机揉面，看差不多了就断掉准备拿出来烤。
后来看一个食谱说，要让那个pate reposer 1h
然后又放进去等了1小时。。。
pizza我还没自己做过，等着也试试

jia51

fancy_bzh 发表于 2013-10-3 23:28
我的面包机本身带有一个recette 的册子，另外自己买了一本书。上面有很多recette。不知道你想要哪方面的 ...

谢谢mm 我那个机子也带着recettes
但我用的这个是网上看的，是一个boulanger自己研究的。
我家的芝麻的很好吃。就是想知道如果你有做的特别好的，可以告诉我一下。分享一下。
今天我用的是T110的，感觉有点太complet了。下次掺一半普通面粉进去看看。

charlotteMF

jia51 发表于 2013-10-4 13:34
是啊 面包机时间好长，不过这个时间应该是lever la pâte吧
我本来今天用面包机揉面，看差不多了就断掉准 ...

明天我做披萨发上来给你看看。其实就是用面包机揉个面，十分钟左右，然后把面留在里面发面，发好了，再让踏转两圈，这样自己就基本不用手了

charlotteMF

jia51 发表于 2013-10-4 13:36
谢谢mm 我那个机子也带着recettes
但我用的这个是网上看的，是一个boulanger自己研究的。
我家的芝麻的很 ...

你可以买sémi complet的面粉，味道不错的

jia51

charlotteMF 发表于 2013-10-4 13:43
明天我做披萨发上来给你看看。其实就是用面包机揉个面，十分钟左右，然后把面留在里面发面，发好了，再让 ...

好啊好啊 再让踏转两圈什么意思？
我也学习学习

jia51

charlotteMF 发表于 2013-10-4 13:44
你可以买sémi complet的面粉，味道不错的

是不是T80的？