面包机－和面／自己买farine complète bio做面包

jia51 · 2013-10-4 11:20:48

非童话发表于 2013-10-4 11:59
和面还是挺费力的，尤其是要定期做的话。
我婆婆也就是用面包机和面，然后放烤箱烤，她说这样更好吃。
看 ...

吃上了很好吃我放的芝麻。下午传照片哈刚试了一下传不上来

涩涩猪 · 2013-10-4 12:12:25

我最近想研究做蛋糕和面包，主要是用烤箱，应该主要是和面为主，大家觉得买面包机就行呢还是买robot厨师机呢？我新手

jia51 · 2013-10-4 12:23:08

非童话发表于 2013-10-4 11:59
和面还是挺费力的，尤其是要定期做的话。
我婆婆也就是用面包机和面，然后放烤箱烤，她说这样更好吃。
看 ...

照片传上来了很好吃。我按照第一页食谱做的，所有量减半。烤之前划了几刀。除了比外面买的不咸，真的很好吃。
@undeuxtroiszero @oceandeep2001 @隐行的人 @jarita @kkgutou 来围观面包啊！

jia51 · 2013-10-4 12:24:01

@oceandeep2001 @undeuxtroiszero @df-huiling

jia51 · 2013-10-4 12:24:28

undeuxtroiszero 发表于 2013-10-3 20:43
我是买的面粉里就有各种céréale，一次纯面粉，我就试过核桃仁，很成功！
其他，就是建议不要使用rapid，c ...

面包做好拉！很好吃

jia51 · 2013-10-4 12:25:51

涩涩猪发表于 2013-10-4 13:12
我最近想研究做蛋糕和面包，主要是用烤箱，应该主要是和面为主，大家觉得买面包机就行呢还是买robot厨师机 ...

如果你经常做甜点，家里又没有很多机器，可以买那个厨师机啊
我家里有很多机器了，先不买那个。

jia51 · 2013-10-4 12:26:31

windtalker 发表于 2013-10-4 01:56
本来要睡觉了，看见这帖又来劲了
只是从一开始的兴致勃勃看到中间鼓起来的气又破掉了
想想ROBOT也占地儿， ...

做好拉！见50楼图片

jia51 · 2013-10-4 12:29:56

oceandeep2001 发表于 2013-10-3 23:52
我lg孩子因为经常吃，人家都不稀罕了，我做蛋糕很多都送亲戚朋友了，自己都不吃了。做自己的蛋糕，让别人 ...

哈哈哈
他们真是身在福中不知福啊。
你在你们亲戚朋友圈一定很出名吧我身边感觉法国人还是比较会做甜点的，但像你做这么专业的没有。

charlotteMF · 2013-10-4 12:31:40

不错卖相也很好。
我有时候也做，就是一个球的那种。多数时候都是揉面发面，做pizza，发面饼，包子什么的，都挺方便，当时买也是向做面包，结果发现时间太长，还是烤炉来的快

jia51 · 2013-10-4 12:34:20

charlotteMF 发表于 2013-10-4 13:31
不错卖相也很好。
我有时候也做，就是一个球的那种。多数时候都是揉面发面，做pizza，发面饼，包子什么的， ...

是啊面包机时间好长，不过这个时间应该是lever la pâte吧
我本来今天用面包机揉面，看差不多了就断掉准备拿出来烤。
后来看一个食谱说，要让那个pate reposer 1h
然后又放进去等了1小时。。。
pizza我还没自己做过，等着也试试

jia51 · 2013-10-4 12:36:32

fancy_bzh 发表于 2013-10-3 23:28
我的面包机本身带有一个recette 的册子，另外自己买了一本书。上面有很多recette。不知道你想要哪方面的 ...

谢谢mm 我那个机子也带着recettes
但我用的这个是网上看的，是一个boulanger自己研究的。
我家的芝麻的很好吃。就是想知道如果你有做的特别好的，可以告诉我一下。分享一下。
今天我用的是T110的，感觉有点太complet了。下次掺一半普通面粉进去看看。

charlotteMF · 2013-10-4 12:43:39

jia51 发表于 2013-10-4 13:34
是啊面包机时间好长，不过这个时间应该是lever la pâte吧
我本来今天用面包机揉面，看差不多了就断掉准 ...

明天我做披萨发上来给你看看。其实就是用面包机揉个面，十分钟左右，然后把面留在里面发面，发好了，再让踏转两圈，这样自己就基本不用手了

charlotteMF · 2013-10-4 12:44:36

jia51 发表于 2013-10-4 13:36
谢谢mm 我那个机子也带着recettes
但我用的这个是网上看的，是一个boulanger自己研究的。
我家的芝麻的很 ...

你可以买sémi complet的面粉，味道不错的

jia51 · 2013-10-4 12:45:54

charlotteMF 发表于 2013-10-4 13:43
明天我做披萨发上来给你看看。其实就是用面包机揉个面，十分钟左右，然后把面留在里面发面，发好了，再让 ...

好啊好啊再让踏转两圈什么意思？
我也学习学习

jia51 · 2013-10-4 12:46:12

charlotteMF 发表于 2013-10-4 13:44
你可以买sémi complet的面粉，味道不错的

是不是T80的？

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