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本帖最后由 小杰 于 2011-3-5 00:09 编辑
又差不多快两周没有更新帖子了，其实我上周的时候也是有做好吃的，比如说，做了米线，又做了海鲜炒饭，只不过米线没有青菜，海鲜炒饭没有大虾，样子不是很好看哈，我就没有更新，这周开始实在是太忙了，又开了好几门课，学习怎么是越学越知不足咧，牛叉的大师太多了，我只能夜以继日的追赶他们脚步啦，另外，今年好像自从分手后运气不错，周一又空降了一个很好的机会，希望能把握住吧，如果5月初能定下来的话，我会在这里说的，嘿嘿，今天好像是我这周第一次吃晚饭，反而有些不习惯了。
这个蒜泥白肉是一个朋友前几天问的，问我怎么做，我说我从来没听说过，她就说居然没有听说过这么好吃的菜，既然听说很好吃，今天索性就研究一下了，只不过花了一晚上的时间，比较可惜。
蒜泥白肉
因为我是第一次做，没有什么心得，不过味道蛮好吃的，大家自己琢磨哈。另外，这个是个凉菜，这个时节吃有些凉的。
做法：
source：http://www.ha.xinhuanet.com/fuwu ... ontent_16024620.htm点击跳转之后有图片和 厨神贴士的。
烹制材料（五人份）
材料：五花肉(554克)、青瓜(2根)、蒜头(2头)、葱(2根)、姜(10片)、甘草(5片)、花椒(2汤匙)
酱汁：盐(1/3汤匙)、酱油(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、浓缩鸡汁(1汤匙)、辣椒油(2汤匙)、香油(1/2汤 匙)、葱花(1汤匙)、肉汤(1杯)
工具：刨丝器(1个)
1 五花肉去毛洗净，放入沸水中汆烫一下，捞起沥干水；葱切成段，姜切成片，蒜头剁成蓉，用木杵捣成蒜泥。
2 烧开半锅水，放入葱段、姜片、甘草片、花椒和五花肉，加盖以中火炖煮20分钟，熄火让五花肉焖30分钟。
3 捞起锅内的五花肉，放入冷开水中浸泡至冷却，然后将五花肉切成0.5厘米厚的片。
4 青瓜冲洗干净，切去头尾，用瓜刨将青瓜刨成薄片待用。
5 往蒜泥中，加入1/3汤匙盐、1汤匙酱油、1/3汤匙白糖、1汤匙浓缩鸡汁、2汤匙辣椒油、1/2汤匙香油、1汤匙葱花和1杯肉汤拌匀，做成蒜泥酱汁。
6 取一片五花肉和一条青瓜片，用青瓜片将五花肉卷成团，直至将所有五花肉都用青瓜卷成团，排放至盘中，淋上蒜泥酱汁便可。
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2011-3-4 23:04:23
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