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楼主: cathayok

舍得大妈玩烘焙,越玩越上瘾!

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新浪微博达人勋

回复 165# cathayok
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2010-8-8 14:44:43

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回复 166# cathayok
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2010-8-8 14:45:50

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回复 167# cathayok
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2010-8-8 14:48:03

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回复 168# cathayok
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2010-8-8 14:50:07

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回复 169# cathayok
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2010-8-8 14:51:01

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新浪微博达人勋

一共烤出来十四个。七个表面黑芝麻的,七个表面白芝麻的。
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2010-8-8 14:53:06

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回复 171# cathayok
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2010-8-8 14:53:43

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新浪微博达人勋

无敌了,真不是谁都能做的
2010-8-9 14:10:41

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新浪微博达人勋

看着好爽!太有食欲了!
2010-8-10 07:03:11

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新浪微博达人勋

本帖最后由 cathayok 于 2010-8-20 17:43 编辑

冰皮月饼的另一个方子,在网上找到的,试一了下。不错,比较喜欢吃。
材料:

1)糯米粉120g、粘米粉50g、澄粉120g、糖50g、雀巢炼乳80g、牛奶400g、调和油
60g, 抹茶粉1g,可可粉1g
2)糯米粉适量,放在微波炉中高火叮1-2分钟,用做手粉,帮助脱模用。

做法:

.将材料(1)里的全部材料放在一个大盆里,混合成光滑均匀的面糊。

.将面糊隔水蒸30分钟,熟后晾凉。蒸的时候,最好中途用筷子搅拌一下,防止因面糊沉淀,和水份分离。

.将晾凉的面揉匀, 用四分之一的面皮加入抹茶粉,再四分之一加可可粉,揉匀后分别分成25份,搓成圆团,再将板栗馅也分成25份,搓成圆形。

.将三种颜色的面皮圆面团按扁,捏大,将板栗馅放入,包紧、收口、搓圆。

.用一点熟糯米粉轻轻地裹在搓圆的面团外面,使其不粘手,切不可太多熟粉,影响美观。

.
压好模的冰皮月饼脱模后,放在盘子里,加上保鲜膜,放入冰箱冷藏一小时以上!





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2010-8-20 16:42:18

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2010-8-20 16:44:23

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2010-8-20 16:44:56

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2010-8-20 16:46:04

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新浪微博达人勋

拜师~~~~~
2010-8-20 17:13:44

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新浪微博达人勋

全都是无比美味的长相。。。
2010-8-20 20:22:31

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