舍得大妈玩烘焙,越玩越上瘾!

cathayok

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stefanie221

做你男朋友太幸福了！！我男朋友不喜欢吃甜点。。我就没什么动力做了。。每次自己想吃买现成的。。看到LZ做的跟店里一模一样。。。太佩服了。。什么都会做！！才女啊！！！我也要好好学习做糕点了。。

cathayok

做你男朋友太幸福了！！我男朋友不喜欢吃甜点。。我就没什么动力做了。。每次自己想吃买现成的。。看到LZ做 ...
stefanie221 发表于 2010-8-1 21:58

    其实做这些东西，很简单。
如果喜欢做，多拿出一点儿耐心对待这些可爱的小面团。你就会发现，原来是一件很容易的事情。

petite.sophie

楼主太强了，赞哪，太佩服了

ennio

我的妈呀，我要收藏起来慢慢看。lz你在巴黎不。

琼琼兔猪

我发现。。lz一做都好多= = 。。。。
你家怎么吃得完。。
我做月饼最多6个。。。
蛋糕一个也能吃几天。。。
你一做都是。。。好多好多。。

早该学法语

做的真是太棒咯!
我LG也会,但是没你做的好!

cathayok

我发现。。lz一做都好多= = 。。。。
你家怎么吃得完。。
我做月饼最多6个。。。
蛋糕一个也能吃几天。。。 ...
琼琼兔猪 发表于 2010-8-4 01:31

    我做的真的很多。不然，能提高水平吗？
我当然吃不完。
送人呀！送同事，亲戚，客户，邻居、、、 总之，为了多练习，我能送的，都送了。
当然，我的收获也很多。那赞美声，不绝于耳呀！成就感，成就感就这么来的。

cathayok

做的真是太棒咯!
我LG也会,但是没你做的好!
早该学法语 发表于 2010-8-4 04:12

    男人喜欢玩烘焙的人，的确挺多的。国内也有好多男人喜欢鼓捣的。

cathayok

奶油泡芙：
   

材料：

黄油：45克（如果用色拉油，改成40克）
水90克
糖 5 克

盐： 少许
低粉：60克
蛋： 2个

1．
黄油，水，糖，盐上火煮沸。

2．
煮沸后，立即离火一次性筛入低粉，拌均。

3．
再次开火，中火边加热边搅拌，至锅底出薄膜，关火。凉至70度以下。

4．
分次加蛋液，每加一次拌匀后再加下一次，用木勺挑起面糊，缓慢下落时成倒三角形既可。

5．
装入挤花袋中，挤入铺油纸，或油布的烤盘，放入预热5分钟的烤箱。

6．
180度，30分钟，烤好后焖一会儿，降温后出炉。

7，凉透后，从泡芙底部挤入奶油，或蛋黄酱。

注意：

1．搅的面糊，能缓慢下落就可以，不需要把蛋全加进去。

2．烤的过程中，不可以开炉门，进入冷气后。泡芙不高兴，就不凸起来。泡芙也不可以太小。不然，不容易烤成空心。

4．如果没有挤花袋，用勺子代替也可以。

3．因为，每个烤箱都有温差，当掌握不好温度的时候，在与时间接近时，只要泡芙裂口处与外皮的颜色都略黄，就证明OK了。

fanguo

又发现月饼也有的做!! 怎么学的完啊

cathayok

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