【原创】看图说话之人见人爱的粤式甜品：双皮奶

la_titi

流口水了...好久没吃过了...想念广州的仁信双皮奶啊...
好像挺复杂的啊...lz好厉害哦...
我刚才还没见到这个帖子之前还在你教做姜撞奶那边问怎么做双皮奶呢...
问完就看到这里有了...太好了... ...
papapapa 发表于 2009-2-5 23:29

其实没动手之前觉得很复杂
动手之后就发现很简单
其实我并不厉害的
你试一下就知道了

la_titi

我決定拜你為師！
請收了我去吧...
猫猫宝贝 发表于 2009-2-7 05:37

嘿嘿，你想我用什么收你？
鱼网还是布袋？哈哈

la_titi

一定要顶的帖子~！~
月神 发表于 2009-2-9 04:49

呵呵，家鄉的甜點，一定要支持一下。
damien_jerry 发表于 2009-2-9 16:08

一定要试试看！！！
pluieverte 发表于 2009-2-14 20:34

谢谢支持
谢谢帮顶

la_titi

我做出来只有一层皮　不过味道对了
clarissewang 发表于 2009-2-15 12:23

其实我以前吃的时候从来就没留意过皮的问题
吃完就吃完了。。。呵呵

la_titi

我想吃
我觉得我肯定做不出来
wooqchhyuk 发表于 2009-2-15 15:41

很简单的
试一下就知道了

la_titi

诱人啊！！！
wingtann 发表于 2009-2-19 14:34

厉害啊
香烟可可 发表于 2009-2-19 15:17

超喜欢这个
unquenchedlight 发表于 2009-2-24 01:33

哇，我的大爱啊，居然你做的像模像样的，羡慕中...
leonchuan 发表于 2009-3-15 15:09

试一下吧
心动不如赶快行动哦
很简单的！

la_titi

这个我做过,味道很细滑,很香,口感很好哦
HMT8191 发表于 2009-2-19 17:30

这是很多MM的大爱
可惜我自己却不大喜欢牛奶和鸡蛋混在一起的东西。。。

la_titi

你最后一张看得我是。。。唉。。。
九日的射手 发表于 2009-2-19 19:54

最后一张怎么了？！

la_titi

广州下九路“南信”甜品店   这间店超赞~~从小就知道南信就因为他的双皮奶~~
月光宝盒 发表于 2009-2-25 15:09

其实我首页的帖子里最后贴了那张图，但是没把话说完
话说我90年在那里吃的人生第一碗双皮奶，那天我吃得差点快吐了。。。
我真的不喜欢奶和鸡蛋混在一起的东西
我做的这些全进了我家某人的肚子
我个人比较喜欢姜撞奶。。。

la_titi

成功了
谢谢LZ~~~~~
好happy呀~~准备回家后做给妈妈吃~~~~~
zh7783 发表于 2009-3-14 17:03

恭喜恭喜啊
希望你妈妈也一样喜欢哦！

la_titi

楼主，我还是想问你关于奶皮的问题。我不知道为什么奶皮会在下面，而且全粘在锅上。洗的时候很心疼呢，要的就是奶皮结果全扔啦。不过可能成品也是看不出有几层奶皮的。我先以为我这次做成无皮奶了，结果奶皮也还挺厚 ...
米妮 发表于 2009-3-15 17:51

你是不是用电炉煮牛奶呢？！
我用电磁炉煮牛奶也有这个毛病
就是糊底
因为整个锅的锅底都跟炉贴在一起
所以底很容易糊
有个办法，就是用微波炉里煮，这样就不会糊底了


另外，你边煮饭边蒸奶，又没加保鲜膜
水都滴到奶里了，所以有饭的味道也不奇怪

米妮

怎么用微波炉煮啊？用什么碗？

米妮

我家是GAZ的，会不会是锅的问题

la_titi

怎么用微波炉煮啊？用什么碗？
米妮 发表于 2009-3-15 21:50

拿碗直接在微波炉里转
就是吃饭的碗
我照片里的碗就是吃饭的碗
转沸腾就拿出来凉着
都不用从锅里倒到碗里了
凉了以后碗里就有皮了

la_titi

我家是GAZ的，会不会是锅的问题
米妮 发表于 2009-3-15 21:52

你的是什么锅？
另外你的牛奶是一次煮开的还是分开几次煮的？
我以前在国内的家里就是用煤气炉的
如果是煮完再煮一次就会糊
在法国我没有煤气炉，所以无法知道是什么问题