【原创】看图说话之人见人爱的粤式甜品：双皮奶

香烟可可

厉害啊

HMT8191

这个我做过,味道很细滑,很香,口感很好哦

九日的射手

你最后一张看得我是。。。唉。。。

unquenchedlight

超喜欢这个

月光宝盒

广州下九路“南信”甜品店   这间店超赞~~从小就知道南信就因为他的双皮奶~~

zh7783

成功了
谢谢LZ~~~~~
好happy呀~~准备回家后做给妈妈吃~~~~~

zh7783

这个我做过,味道很细滑,很香,口感很好哦
HMT8191 发表于 2009-2-19 17:30

,你什么时候做的,我怎么不知道~~~你也不通知我一声~~~~
不过我也成功了~~~~~

米妮

看晚了，要是早看到今天就买一瓶全脂的奶了。不过我用半脂的奶热了也有奶皮的，半脂的行不？

米妮

看完了所有的帖子，我还是很在乎奶皮的。看来只有等下次了，就是蒸锅，我家里只有电饭堡的蒸锅，放不了大点的碗。这个好麻烦啊。

米妮

楼主，今天试过了。基本上算是失败了吧。

今天特意去还开门的小超市买了瓶全脂奶，可是煮的时候奶皮全在下面。倒在碗里等牛奶冷了一点皮都没有。双皮奶成了没皮奶了。然后我没有蒸锅，上的电饭堡，下面还有饭呢。结果出来的时候觉得有点米饭的味道，另外还忘记放保鲜膜了。。最后的成品摇摇晃晃，算是勉强站住了。但是没皮，热的也不怎么好吃。我准备等冷了加水果好了。

是不是不能用电饭堡做双皮奶啊。我十分钟的时候去看还是水状呢。

leonchuan

哇，我的大爱啊，居然你做的像模像样的，羡慕中...

米妮

最新报道，发现有皮了，就算没双层，一层总是有的。冷却一点慢慢有模样了，好像也没有那么失败。嘿嘿。

米妮

好了，现在彻底凉了，成豆腐状。第一次卖相不好我就不拿出来秀了。米味没有了，味道也比热的时候好了很多。除了不好看以外我还是相当满意的，加了覆盆子感觉还不错。应该加草霉的话会更好，谢谢楼主的食谱。我下次如果能做得好看些，也上相片给你看看。嘿嘿

米妮

楼主，我还是想问你关于奶皮的问题。我不知道为什么奶皮会在下面，而且全粘在锅上。洗的时候很心疼呢，要的就是奶皮结果全扔啦。不过可能成品也是看不出有几层奶皮的。我先以为我这次做成无皮奶了，结果奶皮也还挺厚的。估计是因为全脂奶的原因。

la_titi

谢谢分享 今天照着试做了 呵呵 第一次失败了 我以为加糖和蛋清的时候也需要加热 第二次非常成功 非常滑嫩 谢谢LZ
amelie1124 发表于 2009-1-30 20:03

不客气，信息共享嘛
成功就好！