美食生活--P1目录-P24国内FB-黑松白鹿：鱼生不限量

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你吃的食物都是那么营养那么健康 高品质的生活

ellonbrain

全是好东西:em00014:

liliboulay

生三纹鱼直到现在我还是吃不下  熏的还可以

你那个三文鱼酱料怎么调的呢

mathieu

原帖由 liliboulay 于 2008-12-19 19:15 发表
生三纹鱼直到现在我还是吃不下  熏的还可以

你那个三文鱼酱料怎么调的呢

用味噌加清酒（可用伏特加或白葡萄酒代替）调成较粘稠状，将鱼腌起，密封，放冰箱冷藏24小时（2-3天更好）
然后将鱼洗净，擦干水分就可以烤了，最好用明火烤
市面上大部分的厚身的鱼都可以这样做

liliboulay

原帖由 mathieu 于 2008-12-19 19:47 发表

用味噌加清酒（可用伏特加或白葡萄酒代替）调成较粘稠状，将鱼腌起，密封，放冰箱冷藏24小时（2-3天更好）
然后将鱼洗净，擦干水分就可以烤了，最好用明火烤
市面上大部分的厚身的鱼都可以这样做 ...

味噌是什么样子的呢 能发个图片上来看看吗

personne

生活好有质量啊

mathieu

原帖由 liliboulay 于 2008-12-19 20:05 发表


味噌是什么样子的呢 能发个图片上来看看吗

味噌就是发酵过的黄豆酱，主要分黄，赤和白味噌， 三文鱼那篇我发过照片了
中超或日本超市都有，最重要的是一般包装上都直接有 味噌 2个字

labellevie

好奢侈阿~不过一定很美味阿

lolitatt

来膜拜一下松露 hoho

很喜欢Lz的帖子~~~(rf17rf)

mathieu

谢谢美女捧场

rosyline924

好喜欢，要收藏你的帖子

200999

想问一下，你那个松露要多少钱？

ps，感觉你的松露切的好厚阿

yt_sh

松露一般在哪里买得到呀，来法国好像一定要尝下的

mathieu

原帖由 200999 于 2008-12-20 16:23 发表
想问一下，你那个松露要多少钱？

ps，感觉你的松露切的好厚阿

是啊，手切的，舍不得买松露刨

mathieu

原帖由 yt_sh 于 2008-12-20 17:20 发表
松露一般在哪里买得到呀，来法国好像一定要尝下的

在place madeleine附近有最著名的2家 maison de la truffe 和 terres de truffes。
我去的一家较便宜（但是产地不如上2家），地址可参考包装袋

[ 本帖最后由 mathieu 于 2008-12-20 19:23 编辑 ]