小毛的私房菜 封楼帖之小毛真人兽P100

chenxicy

那个红烧肉卤蛋看着真棒

saint609

1  芹菜摘好洗净，切长短适中的段。
2  烧沸一锅水，放入芹菜煮大约3，4分钟，捞出沥干水分，放入盘中待用。
3  鸡蛋一个，加少许盐打碎。平底锅擦少许菜子油，轻轻倒入打碎的鸡蛋，一边倒一边转锅，使鸡蛋均匀的铺在锅底薄薄一层。
    1分钟后把鸡蛋饼反过来，另一面再烙大约30秒。
4  取出烙好的鸡蛋饼，稍凉，切细条，连同一盒碎火腿一起加入芹菜里。
5  起油锅，烧热2到3勺菜子油，爆香一小把花椒。
6  将炒好的花椒油均匀倒入芹菜中，加盐，味精，少许糖和几滴香麻油，拌匀即可。

[ 本帖最后由 saint609 于 2008-11-9 22:09 编辑 ]

ronanking

更新了啊。继续支持~~~~看来是香辣味的

jessiexz

lz这手艺，佩服

saint609

1 开水烫面，面要软一些。醒一个小时之后将醒好的面充分揉匀，分成一个个拳头大小的面团。
2 用擀面杖把面团擀成薄薄的大面片，在面片上均匀的抹上油，盐和切碎的葱花。
3 从一端卷起后，再圈成蜗牛状，用手把圈好的面团压扁
4 用擀面杖把压好的面团擀平，擀薄
5
锅内放少许油烧热，然后放入擀好的面饼，微火烙成金黄色，然后翻面烙
小贴士   烙饼的时候要用铲子不断拍打饼面，或者翻面摔打，目的是让饼的内部较为松软
双面都烙成金黄色即可出锅
肉串很简单。把羊肉切好，放盐，孜然粉腌过夜。5，6块串成一串，入175度烤箱，20分钟就ok了。
勤快的话可以中间翻一次面烤。

[ 本帖最后由 saint609 于 2008-11-9 22:09 编辑 ]

angerouge

看到这个肉串和饼想到了大学门口那家新疆羊肉串，把羊肉串夹在馕里面吃，好吃的一塌糊涂

torpedo

做的不错，，顶一下

倦鸟

好吃的越来越多。

黍米

呀呀，盘子里再放些装饰就好了，什么胡萝卜香菜黄瓜，再雕个❀，O(∩_∩)O哈哈~

牛肉干，俺滴最爱，不知法国有没有卖成品牛肉干的，贵不贵呀。可惜没有烤箱，不能自制，纠结Ing

黍米

回了帖子，发现还有两道菜，前几天也烙饼来着，只是卖相实在不佳，没法跟lz比，呵呵

ps：又是烤箱，俺恨~~~

luciafr

妈呀～LZ你太牛了！！

saint609

雷恩貌似没有牛肉干卖哦。在法国就是想念国内的各种零食小吃，又买不到，所以只能挖空心思自己动手啦。

revever

恩，好像那个冬菇青菜比较简单，学习学习
谢谢楼主！

bawangxiao718

好吃的很，这家的媳妇真贤惠阿。。。。。。

bawangxiao718

呀，最后看到烤肉串的。。。。。。。真想杀回去。。。。。。