我爱川菜-P46 泡椒仔鸡 香辣蟹 五更肠旺 粉蒸排骨藕

影影绰绰

本来我还觉得巴黎好.有那么多正宗的餐馆.
现在我觉得还是家里有这么个"大厨"好. 太幸福了.(rf6rf)

iamwill

楼主,楼主,楼主那个凉粉的配料能说一下吗?
凉粉是自己做的吗?

克劳德.诺

哇哇，扣肉真香，，你每天的生活都充满创意啊

瞳瞳@@

每次看到你的菜我都想哭

kurtking

那个口水啊  流啊。。。

林暖暖

原帖由 hokuto 于 2008-7-1 18:46 发表
菜做的好,照片拍的也好

我也是这么想的

宝宝蹦蹦

我好象看过有那种瓶装的芽菜那个就可以吗？在小陈看过的，

宝宝蹦蹦

我好象看过有那种瓶装的芽菜那个就可以吗？在小陈看过的，

Sweetjiajia

我要吃那个凉粉～～

jennifer1218

不逊色于餐馆哦

dixie

原帖由 jiediao520 于 2008-7-2 01:51 发表
今天中午做麻婆豆腐的时候，还在想着芽菜扣肉，粉蒸排骨也是我的最爱，而且特喜欢在外面买着吃的时候，那个泥巴色的搪瓷碗，好多年没有吃这2个菜了。很怀念，想回家了，最想吃肥肠米线 ...

肥肠米线```````

肥肠面条........口水`````````

dixie

原帖由 宝宝蹦蹦 于 2008-7-2 15:43 发表
我好象看过有那种瓶装的芽菜那个就可以吗？在小陈看过的，

就是那个

瓶装的有点少 不过一样的

小陈有卖的啊..改天我也去看看..好想吃...

vanessavanessa

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dixie

原帖由 Sweetjiajia 于 2008-7-2 21:09 发表
我要吃那个凉粉～～

改天做给你吃 哈哈

dixie

原帖由 iamwill 于 2008-7-2 03:17 发表
楼主,楼主,楼主那个凉粉的配料能说一下吗?
凉粉是自己做的吗?

凉粉就买绿豆粉,先用一点凉水拌匀.然后烧一锅热水.按一杯粉,六杯水的比例.
水烧开了,把调均匀的绿豆粉倒进锅里 搅拌.变浓稠就可以了.
(吃得硬可以少加水.吃得软就少加粉)

调料
老抽上色.生抽调味.醋.葱,姜,蒜.炸过的辣椒油+芝麻+花椒粉.麻油.芝麻酱(先调匀)