回到原点-----香香和臭臭的美食日记p21croissant

shuimu66

原帖由 嫣笑依然 于 2008-5-27 12:18 发表



哇，还以为lz有个儿子昵称小臭啦，好棒的妈妈阿``


我这两天闲，自己做做饭。才发现真的好麻烦啊，又烧又烤又煮的，每天没有大量时间做不出来啊``
学习菜方，采购，配菜，洗，切，作，洗，这顿吃完向着下一顿，这顿吃前想着上一顿剩菜，嫣然 ...

哈哈，是呀，以前还在国内的时候偶尔心血来潮给家人做饭，就是严格的从买菜开始，一直到洗碗结束，觉得真的是一项巨大的工程，所以以前只要我做饭，就把想叫得朋友都叫来，麻烦就麻烦一次
现在是乐在其中了，

shuimu66

原帖由 la_titi 于 2008-5-27 22:48 发表


看到这个鸡米花就有食欲(rf1rf)
可怜我正在减肥中。。。(rf26rf)
赶紧逃，否则会忍不住破功的。。。(rf12rf)

我都是吃饱了才敢来美食版逛，要不每次都饥肠辘辘的，

shuimu66

原帖由 YAYAFLYING 于 2008-5-29 01:31 发表
挺好的,
不过鸡翅尖还是别吃了.激素最集中地方.

是呀，不过反正一年也吃不了两次，下次都给小臭吃，嘿嘿

shuimu66

这个面包真的要好好介绍一下，因为我花了整整一个星期才做出来，
现在提倡BIO，我又刚好是这种对各种添加剂和油脂能减则减的人，所以从图书馆的一本介绍面包的书上找到这个RECETTE，是我见过的最原始的法式PAIN DE CAMPAGNE的方子了，真的可以说是最CAMPAGNE的面包了，不光没有油没有糖，连酵母都是我自己养出来了，认认真真地一天天，一步步地按RECETTE上进行，等待，最终没有令我失望，终于做出了我做的面包里最健康的一个

shuimu66

我的卤翅尖，最适合看电影的时候慢慢的吃，一点点的品味，可惜没有鸡爪，要不就更完美了，不过据说女性要少吃翅尖，因为鸡的毒素都积累在这里，女性吃的多容易诱发宫颈癌，挺吓人吧，所以一般如果买了鸡有翅尖的，小臭都自告奋勇的消灭掉，但这次的翅尖实在太诱人了，我也就管不了那么多了，再说了，像我这样，一年也吃不上两次的，应该问题不大吧

shuimu66

下大雨的早晨，安安静静的在家看书，哪都不想去，这样的天气就好像是特意给自己放假的天气，阴阴的灰色的天，忽然就想吃点甜的，有奶香的东西，想到了SCONE，因为它真的简单又充满变化，随意的在基础的材料里加进想要的味道，就变成了一个新的尝试，充满凉意的早晨，做简单的椰蓉SCONES吧。
250G de farine T45
50G  de noix de coco rape
60G  de sucre en poudre
60G  de beurre
11cl de lait
1 cuil.a cafe de levure chimique

作法：
1  烤箱预热180度
2、面粉和LEVURE混合好后过筛，黄油切成小丁，然后与面粉、糖、椰蓉混合，用手搓成屑状
3、慢慢加牛奶拌成团，边加边拌，别揉太久，没有干粉就可以了，然后捏成团
4、面团擀开后，像叠被子一样折叠两次，再擀成1厘米的厚片。
5、切成自己想要的样子，表面刷蛋液，我这次刷得是牛奶，因为不想打鸡蛋了

la_titi

原帖由 shuimu66 于 2008-5-30 14:42 发表
这个面包真的要好好介绍一下，因为我花了整整一个星期才做出来，
现在提倡BIO，我又刚好是这种对各种添加剂和油脂能减则减的人，所以从图书馆的一本介绍面包的书上找到这个RECETTE，是我见过的最原始的法式PAIN DE CAMPAGNE的 ...

太强了！！！！！！！！！！！！！！！！！！

la_titi

原帖由 shuimu66 于 2008-5-30 14:40 发表


我都是吃饱了才敢来美食版逛，要不每次都饥肠辘辘的，

那我太可怜了
我现在天天都饿得瞪着两只眼睛
减肥啊！
等我达标后要去大吃一顿(rf3rf)

la_titi

原帖由 shuimu66 于 2008-5-30 14:43 发表
下大雨的早晨，安安静静的在家看书，哪都不想去，这样的天气就好像是特意给自己放假的天气，阴阴的灰色的天，忽然就想吃点甜的，有奶香的东西，想到了SCONE，因为它真的简单又充满变化，随意的在基础的材料里加进想要的味道，就变成了一 ...

好PL哦！
你的烤箱是用电的那种吗？！
什么牌子多少钱啊
跟用煤气的有什么不同啊？！

monique121

连酵母你都自己培养了。
你只是太有才了

kisakieri

原帖由 monique121 于 2008-5-30 21:16 发表
连酵母你都自己培养了。
你只是太有才了

这正是我想说的

kisakieri

看着帖子，感觉LZMM真是万能的。。。啥都会做。。。

塞北射大雕

LZ真是高手!:10600:

烟火的表演

每次来这个版都是流着口水走的

语荃

原帖由 shuimu66 于 2008-5-30 14:36 发表 我也觉得呀，反正不美好生活也得继续，就让它美好一些吧

真的很美好，喜欢楼主 的每一道菜