今天来介绍一下Far Breton吧，这个我做过的最简单的甜点，FAR对我来说真算是有很多波折的甜点了，记得第一次吃是因为买错了，那时候刚来法语不好，本来是要买另外一种BRETAGNE的甜点Kouign-aman,可是只记得甜点的名字有一个Breton就稀里糊涂的买成了FAR，回到家开开心心得切开，只吃了一口就再也没有动一下，不喜欢，真的不喜欢！就像第一次在超市买的Brownies一样，因为太干，结果直到放坏都再也不愿意吃一口,所以现在得出的结论就是，第一次吃一定要吃最地道的，最好的，要不真的会对错过很多美味。回到FAR上来，所以在之后的2年里，真的是看见它就够了，呵呵，很偶然，去年夏天跟法国朋友一起吃饭，他匆匆忙忙中就从蛋糕店买了最新鲜的FAR，本来是硬着头皮吃的，结果一入口真都不相信在口中香郁绵软的是叫FAR的这个东西。吃完后想了好几天那种浓浓的香味，刚好那时候刚买了烤箱，就从网上找RECETTE，找了好多个对比，最后选出了最合适的，因为忘记买PRUNEAUX，就用了RHUM泡的葡萄干，可是出炉的FAR真的让我充满了满足感，真的不相信那么简单就能做出这样的点心。过了半个月，要好的朋友回国，大家聚餐，本来计划做个草莓幕丝蛋糕，结果打蛋器坏了，情急之下就想到了FAR，结果在他们风卷残云后还算有良心，留了一块给我！
Far Breton
3 oeufs
80g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanille
170g de farine(Fluide最好，因为比较容易拌匀）
100G de beurre
60cl de lait entier
25 pruneaux denoyautes
1.烤箱预热150度，然后用一些融化的黄油，抹匀烤模（我用的是一个长26cm的心型模)
2.打匀3个鸡蛋，一点点地加入SUCRE EN POUDRE ET SUCRE VANILLE，打到鸡蛋变得发白为止
3.将融化的黄油和蛋液拌匀，然后加入过筛的面粉，一点点加入冷的牛奶，注意别结块了。
4.将混合好的面糊倒入烤模，分散的加入PRUNEAUX，散部在各个地方（我事先用rhum酒泡了一个小时，也可以用红茶泡一个小时，但我个人比较喜欢有rhum的酒香）
5.入烤箱1个小时，出炉脱模稍温就可以吃了，温的和凉的都好吃
PS。配DEMI-SEC的cidre 一起，很BRETAGNE.
下面这个是今天做的葡萄干的Far
[ 本帖最后由 shuimu66 于 2008-6-19 13:22 编辑 ] | 
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