【原创】la_titi的懒人美食新煮意（Ｐ９０champignon + vin chaud）

la_titi

家常菜：
31. 滑蛋牛肉

材料：
牛肉一块，鸡蛋4个，青豆少许、胡萝卜半根、洋葱半个


调料：
盐、糖、胡椒粉、生粉、小苏打粉、生抽、麻油、绍酒各适量


做法：
1.
牛肉切成薄片，用以上调料腌制15分钟
2.
胡萝卜和洋葱切粒，蛋中加盐打匀
3.
起油锅爆香洋葱后炒青豆和胡萝卜后盛起备用
4.
锅中将1杯半的油烧热，放下牛肉大火过油至八成熟时捞出，沥净油后放入蛋液中
5.
再起油锅，倒下蛋液、青豆与胡萝卜，用铲子在锅中转圈滑动，炒至蛋液八成熟时上碟即可


懒人小TIPS：
1.
青豆和胡萝卜起点缀作用，可以不放
2.
用适量生粉加水调成粉浆加入蛋液中一起打匀，则蛋更香滑
3.
若想追求视觉上的好看，可不把牛肉与蛋液混合，先炒鸡蛋再混合8成熟的牛肉

[ 本帖最后由 la_titi 于 2008-3-24 23:14 编辑 ]

la_titi

原帖由 EYL 于 2008-3-23 00:56 发表
做得真棒！！！太羡慕了~~

就是油炸的东西太多了。。。我们家一般不吃油炸的。。。

最近才开始炸的
以前一直嫌麻烦
你们家生活很健康哦
我馋起来的时候就顾不得那么多了(rf12rf)

la_titi

原帖由 蓝色麦子 于 2008-3-23 13:20 发表
我可真佩服你。
做了妈妈还能腾出时间弄菜。
我做了妈妈后，根本就没有时间做菜打扮。(rf23rf)

只有晚上才有时间做一下
把猪扔给ＬＧ看着

la_titi

原帖由 tatyana 于 2008-3-23 18:43 发表


是啊,就是越熟悉,越难说得清,所以就随便说说~
对啊,我是广州大土著,得闲你教我两招啦!!!

我也是看着食谱乱来的(rf12rf)

la_titi

原帖由 wupingde 于 2008-3-23 21:43 发表


复杂！放弃了！我不喜欢做那些把很多东西都要切碎的菜，每次做都想s

我也非常讨厌
做之前不知道这么花时间
做着做着都烦了
但都开始了，总不能做到一半扔了吧？！
只好继续做下去。。。(rf8rf)

la_titi

原帖由 geniemais 于 2008-3-23 23:38 发表
太下功夫了，佩服阿

要是有人做给我吃我是绝对不做的
我的乐趣在于吃而不在于做
我都饿疯了，所以才动手的

高频激光

感谢回复，
问题。 玫瑰露酒 从没用过，它通常能起到什么作用？

la_titi

原帖由 高频激光 于 2008-3-24 02:10 发表
感谢回复，
问题。 玫瑰露酒 从没用过，它通常能起到什么作用？

不知道哦(rf4rf)
我只在我婆婆家见过
有次做菜没绍酒，我婆婆就拿了这个给我
结果那个难吃。。。有股怪怪的味道。。。菜里有玫瑰花的味道。。。(rf13rf)

以下是网上找到的介绍

http://www.022net.com/channel/rose/

[ 本帖最后由 la_titi 于 2008-3-24 02:23 编辑 ]

高频激光

刚翻到页首，找到了牛河，又仔仔细细地到16页看了遍做法，
应该会整了。
楼主 真牛，让我如翻教科书般招帖子。

我感到了温暖。谢谢你的热心。
祝你及家人幸福。

la_titi

原帖由 高频激光 于 2008-3-24 02:22 发表
刚翻到页首，找到了牛河，又仔仔细细地到16页看了遍做法，
应该会整了。
楼主 真牛，让我如翻教科书般招帖子。

我感到了温暖。谢谢你的热心。
祝你及家人幸福。 ...

晕啊，这个是褒还是贬啊？！(rf13rf)

PS，上面加了玫瑰露的介绍，有空可以去看看
图文并茂
不过我个人觉得做菜很难吃！可能是我不接受这个味道(rf8rf)

dixie

牛肉看起来很嫩啊

la_titi

原帖由 dixie 于 2008-3-24 11:50 发表
牛肉看起来很嫩啊

照片没照好
手老是抖。。。

猫猫宝贝

做法阿做法阿！！！！~

la_titi

原帖由 猫猫宝贝 于 2008-3-24 22:35 发表
做法阿做法阿！！！！~

你问的哪个啊？！(rf13rf)

猫猫宝贝

原帖由 la_titi 于 2008-3-24 22:37 发表


你问的哪个啊？！(rf13rf)

最新那個阿~