嗡嗡的私房菜 懒害死人啊--忘记这个帖子的存在了：）

江山如画

8错，支持一下。

天使脸朝下

真的很馋人...很馋人...

嗡嗡

原帖由 blokus 于 2008-2-15 01:05 发表
明天就去买牛肚！！！

便宜的很，不过记得要中国超市里卖的那种大块的，一大块就够了，不要买多了吃不了，还有就是一般欧尚，家乐福卖的那种牛肚，不知道放什么东西煮过的，很老，咬不动，还死贵，最好不要买那种:10900:

嗡嗡

蛋衣香肠

1.  肉馅，放入料酒，盐，黑胡椒粉，花椒粉，生抽，拌匀。
2.  摊鸡蛋饼，教大家一个诀窍，摊出的鸡蛋饼不会散：首先打鸡蛋，然后用一勺淀粉加一勺水，和匀后放入鸡蛋中，再放一点点盐，把鸡蛋打散拌匀。热锅，很热很热后，用餐巾纸沾油擦锅底，然后把火关小，摊鸡蛋饼，这样摊出来的鸡蛋饼不会散，也不会糊。
3. 把肉馅均匀薄薄的抹在鸡蛋饼上，卷成卷儿，上锅蒸，开锅后10--15分钟即可.


口味：跟香肠味道一样哦~~~

[ 本帖最后由 嗡嗡 于 2008-2-25 21:59 编辑 ]

嗡嗡

凉拌萝卜丝蟹棒


又是一个懒人做的菜~~

首先白萝卜切丝（看我的刀工好不好哇？），然后放盐，腌10分钟左右，把出来的水倒出，然后放撕好的蟹棒（如果没有的话，也可以只放白萝卜），然后放糖和白醋（白醋很酸，大家放的时候一点点的放，随时尝尝味道），然后拌匀即可

[ 本帖最后由 嗡嗡 于 2008-2-25 22:02 编辑 ]

嗡嗡

凉拌卤牛肉
按照前面凉拌肚丝的方法


牛肉土豆块

没有人捧场，懒的写做法


青椒肚块

同上

[ 本帖最后由 嗡嗡 于 2008-2-28 19:13 编辑 ]

涉古飞鸟

牛百叶，我大爱！！！:hug:

lz做的看着就很有食欲！:loveliness:

嗡嗡

牛肉粉

做法以后补

[ 本帖最后由 嗡嗡 于 2008-2-29 13:34 编辑 ]

wave_vv

楼主手艺一流,俺就巴不得天天到楼主家蹭饭呐

嗡嗡

宫保肉丁

　　
1，将肉切成丁，放入酱油、料酒、淀粉、鸡蛋半个、上浆，抓匀。
2，葱剖开，切成段。姜切片。蒜切片，干辣椒切段。胡萝卜切丁，青椒切丁
3，将葱、酱油、料酒、醋、盐、味精、糖、淀粉放入碗中，调成汁。
4，热油，将肉丁放入油中炸成金黄色。
5，炒锅上火，放入油、放入姜、蒜、炒香，再放花椒、辣椒段翻炒，出香味后将肉丁放入煸炒，再加入辣椒面同炒（上色），炒出红油，待肉成熟后，将汁倒入，翻炒均匀即可起锅。
　　制作要点：油用量要多一点，火要大，翻炒速度要快。
　　

[ 本帖最后由 嗡嗡 于 2008-3-6 20:52 编辑 ]

可乐狂人

东西很漂亮 也看得出楼主 好手艺
但是照片太小 PS 框框台多  很不容易看清楚俄

嗡嗡

馄饨

很多高人都讲过制作过程了，我就不重复了，这里讲下馄饨出锅以后的料怎么做吧:10900:


图3，是我兑的汤，在碗里事先放一点盐，放点紫菜，生抽，色拉油，香菜。然后烧一锅热水，冲进去就可以了。等馄饨煮好了以后，控水捞入即可。

图4，是为了喜欢吃更浓口味的朋友准备的。把香菜，蒜，葱切碎，放点盐，糖，味精，生抽，香醋，一勺老干妈或者辣椒油，喜欢吃麻的朋友再放点花椒油。然后拌匀即可。吃的时候可以用馄饨沾着吃，也是相当的好吃啊~~

[ 本帖最后由 嗡嗡 于 2008-3-6 21:00 编辑 ]

catair

:10600: 支持支持
继续上菜

苹果皮皮

你以前那个帖子呢？  你可以重新开个帖子参赛  然后一个帖子留作长期的也可以  或者说明你长期的帖子里第几页第几个参赛  也可以

苹果皮皮

我那个帖子字小么？  很大了啊