想了解一下法式蓝带在国内本行业的认知度有多大？

生日蛋糕

门外汉支持。顶一下．

lingang211

BREVE PRO 是这个行业的最高等级！ 蓝带是有钱就可以！所以读蓝带的都是有钱人！！

bad19861223

其实学这些东西在那学无所谓，关键的是要对这个东西感兴趣。只有爱这一行，才能做好这一行。

cc's_world

原帖由 lingang211 于 2008-1-19 12:19 发表
在2005年我做过一个类似于PAUL 的一个法国大牌ERIC Kayser 的融资项目 ，BOSS 就是ERICK KAYSER ，和他聊过关于法国的几个比较有名的甜点学校，其实并不是所谓的蓝带和FERRANDI 是最好，只是因为他们的规模大，而且国际留学生 ...

严重支持!!!

lingang211

希望这个帖子对 新人有所帮助！也祝愿所有进入这个行业的朋友学有所成！

jadecheng

原帖由 法♂牛牛 于 2008-1-21 17:50 发表
有道理 顶 , 文凭虽然重要,但这行还是看自己的真功夫,我在外省的小学校学习了几年的法餐今年考进了FERRANDI ,本以为人家肯定都比我强,结果发现他们好多人懂的还没我多... 所以大家也不要太看重表面的宣传和炒作!:smi ...

严重同意！
进FERRANDI之前，总是害怕进去了之后自己是最差的，可是开学之后就放心了，实际情况并不是这样子的，特别是我们这种初级班真的没有什么大的区别。最后班里做的最好的倒是几个亚洲人（我们班里有两个韩国人和我），那些法国人做得也并不是想像中那么好。所以学不学的好是看个人的，所谓师付带进门，修行靠个人嘛。只要你真的喜欢这一行，真的下功夫去学，倒不用在乎是不是名校。特别是在初级阶段。
当然也不是说名校不好，我还是很为我们学校骄傲的，在找实习或就业上，它还是会为我们带来很大的帮助。我找实习的时候，老师为我推荐了两个地方，一个是四季——乔治五世大酒店另一个是PIERRE HERME，都是这个行业里面项级的了。而且教学方面也很让我满意。
是选普通学校，还是选名校，大家要跟据自己的不同的情况来选择，多方打听，多方比较。总之不要一味的追求学校有没有名气。
先说这些，谢谢指正！！

jadecheng

还有关于蓝带的认知度问题，据我的打听，虽然在法国业界他的知名度排在Le notre 和ferrandi之后，但是在国内，他甚至超过了二者。特别是在在金三顺播出之后。
这也只是听几个同行在一起聊天时说起的。
总之蓝带是个不错的学校啦。

法♂牛牛

老师为我推荐了两个地方，一个是四季——乔治五世大酒店另一个是PIERRE HERME:eek: :eek:
羡慕的我嗷嗷郁闷啊! 乔5是世界排名第1的酒店 PIERRE同志的甜点屋可是顶级的再顶级了! 你决定去那了没有? 一说实习我也快了,我2月17号去米兰的ROSA宫廷式酒店实习,哈哈

lingang211

谢谢各位的捧场，希望我们的这个讨论能够给想要了解的新手一些帮助！大家加油！！感谢牛牛和JADECHENG

monique121

原帖由 法♂牛牛 于 2008-1-28 22:55 发表
老师为我推荐了两个地方，一个是四季——乔治五世大酒店另一个是PIERRE HERME:eek: :eek:
羡慕的我嗷嗷郁闷啊! 乔5是世界排名第1的酒店 PIERRE同志的甜点屋可是顶级的再顶级了! 你决定去那了没有? 一说实 ...

:11600: 你也很强啊。。。

Presarioy

楼上都是强人

jadecheng

偶最后选择了pierre herme，我不想去酒店做，因为我想回国开蛋糕店。所以当然想到最好的蛋糕店里去偷点经啦。

lingang211

我们校长说我们主要是去 PAUL 实习！！天啊，怎么差这么多，我也要去 GRANDE   HOTEL

dxj113

原帖由 lingang211 于 2008-1-19 12:19 发表
在2005年我做过一个类似于PAUL 的一个法国大牌ERIC Kayser 的融资项目 ，BOSS 就是ERICK KAYSER ，和他聊过关于法国的几个比较有名的甜点学校，其实并不是所谓的蓝带和FERRANDI 是最好，只是因为他们的规模大，而且国际留学生 ...

很有道理，下半年我也去读这个专业，听说你在读一个一年3000多的学校，可以交流一下吗？