100%私房。。єїэº°[更新P55]咖喱雞飯,四喜烤麩

wupingde

蒜泥白肉

[ 本帖最后由 wupingde 于 2008-1-9 19:56 编辑 ]

semain

原帖由 wupingde 于 2008-1-4 23:15 发表
蒜泥白肉

天呢,又来了,请给下菜铺吧.今天晚上我做了个LZ的凤梨虾球,就是没有了玉米粉,用了一般的面包粉代替,梨也不是凤梨,就是超市挑了个比较硬点的poire,结果也很不错.谢谢拉.

semain

原帖由 wupingde 于 2008-1-4 23:14 发表
沙茶牛肉
1，沙茶末加少许油拌匀
2，牛肉切薄片，加少许水，太白粉，沙茶油少许蚝油腌
3，加热油锅，下笋片水发木耳拌炒，加入牛肉拌炒，加入沙茶酱，少许盐。
3，点香油出锅。
...

沙茶酱就是沙茶末加少许油吗?那里去买沙茶末呢?

wupingde

原帖由 semain 于 2008-1-4 23:27 发表

天呢,又来了,请给下菜铺吧.今天晚上我做了个LZ的凤梨虾球,就是没有了玉米粉,用了一般的面包粉代替,梨也不是凤梨,就是超市挑了个比较硬点的poire,结果也很不错.谢谢拉. ...

mm真可爱，不过凤梨不是梨，是菠萝
如果没有玉米粉的话，可以用太白粉代替的。

wupingde

原帖由 semain 于 2008-1-4 23:32 发表

沙茶酱就是沙茶末加少许油吗?那里去买沙茶末呢?

嗯阿~后来说的沙茶酱就是之前说沙茶末加上油的那个东西，在中超一般都有卖的。

苹果皮皮

希望楼主附上蒜泥白肉的做法  我向往这道菜已经很久了  

semain

原帖由 wupingde 于 2008-1-4 23:36 发表


mm真可爱，不过凤梨不是梨，是菠萝
如果没有玉米粉的话，可以用太白粉代替的。

哈哈,我不知道凤梨原来是菠萝,不过还好现在才知道,否则我会被吓退的,结果就吃不成了.

wupingde

原帖由 苹果皮皮 于 2008-1-4 23:38 发表
希望楼主附上蒜泥白肉的做法  我向往这道菜已经很久了  

蒜泥白肉
1.  整块的五花肉下锅煮，出去浮末，加大料，葱，姜，少许柠檬汁煮透。取出放凉拉成薄片。
2.  酱汁酱油膏加煮肉的高汤2：1调匀（像我没有酱油膏的话，直接用的生抽不加汤），加少许乌醋，蒜泥（我偷懒加的蒜泥剁的不够细，成蒜末了），少量糖，麻油，红油
3.  将酱汁淋在摆好的肉片上即可。

[ 本帖最后由 wupingde 于 2008-1-5 00:11 编辑 ]

wupingde

原帖由 semain 于 2008-1-4 23:41 发表

哈哈,我不知道凤梨原来是菠萝,不过还好现在才知道,否则我会被吓退的,结果就吃不成了.

为什么呢？是因为觉得菠萝处理不方便吗？
我是买的菠萝罐头，连像削梨皮的功夫都省了~喔呵呵呵呵

沙头猪

这么好帖子
加精加精

苹果皮皮

原帖由 沙头猪 于 2008-1-5 00:08 发表
这么好帖子
加精加精

这个帖子是不错的  考虑加精中  

wupingde

原帖由 沙头猪 于 2008-1-5 00:08 发表
这么好帖子
加精加精

谢谢猪筒子~

wupingde

原帖由 苹果皮皮 于 2008-1-5 00:21 发表




这个帖子是不错的  考虑加精中  

开心ing

wupingde

原帖由 苹果皮皮 于 2008-1-5 00:21 发表




这个帖子是不错的  考虑加精中  

bz半夜还挂在网上呢，真是辛苦了

苹果皮皮

原帖由 wupingde 于 2008-1-5 00:24 发表


开心ing

楼主MM不错的  前途大大的有  鼓励一下