100%私房。。єїэº°[更新P55]咖喱雞飯,四喜烤麩

la_titi

好久没来，最后的几个菜还是一贯的好看哦

wupingde

这个帖子不能沉阿，期待更新。

吃在嘴里说口味，看着图片说风格吧，我非常喜欢楼主的做菜风格。看了新照片后总会说：“原来还有好多好吃的没做过呢。”新生活又开始了。哈哈 ...
xdun 发表于 2008-12-9 23:34

买个烤箱就可以烤东西了，我现在正在烤鸡翅
xdun 发表于 2008-12-9 23:39

谢谢mm。有人喜欢我的菜总是很开心。
烤箱的用途超多的，还能做甜点，力推！

wupingde

楼主的菜色香味俱全。楼主在哪里啊？那个烤麸在哪里可以买到？谢谢了！
pinksnail 发表于 2008-12-10 06:57

烤麸是自己做的。貌似有mm开过贴子介绍烤麸，油面筋的做法。
简单来说就是和好个面团，然后像洗衣服那样搓揉n回，把面筋洗出来，然后揪成小团油炸就成了油面筋，下水煮就是水面筋；整块的蒸就是烤麸了。哈哈。

wupingde

牛肉干怎么做的

楼主没有写
BluebellGrace 发表于 2009-1-5 08:19

牛肉干
中等大小牛肉块, 卤料包(大料，草果，陈皮，花椒。。。。）盐，糖，辣椒粉，胡椒粉。
做法：1、起卤水，将牛肉卤好备用。（在卤水中留一夜味道更好；不需要煮太软，可以筷子插进去即可）
2、将卤好的牛肉切片（或条状），如果逆纹切比较容于食用。
3、牛肉片加盐，糖，辣椒粉，胡椒粉再干锅种把水分炒干，即可。

wupingde

Galette complet
请问这个面饼怎么做的啊？
谢谢
Tanya_f 发表于 2009-1-5 18:28

那个是直接到超市买的现成的。
自己做的话是用ble noir加水调成面糊，然后像做crepe那样做就好了。我自己试过，可是水面比例调不好，比较容易散块。

手心的温暖

天哪,好好吃啊

unquenchedlight

强悍。。。