100%私房。。єїэº°[更新P55]咖喱雞飯,四喜烤麩

wupingde

原帖由 yunyunlover 于 2008-7-11 00:39 发表
辣椒和桃子～～～～～～ 好有创意哦～～～～～～

原帖由 chenxicy 于 2008-7-12 00:26 发表
厉害，从来没敢试过吃辣的桃子

原帖由 freshair 于 2008-7-12 20:10 发表
我要学拌桃子

其实很简单的阿！

辣拌桃片
把桃子洗净切成片（桃子是有点酸，吃起来脆脆的那种；要是桃子很熟，建议直接吃就好了，呵呵），加入少许盐巴，和干辣椒末，拌匀就可以了！！！

wupingde

原帖由 pangqiu123 于 2008-7-11 16:51 发表
lz南特的？握爪，战友

是的阿， 不过貌似在nantes的很少过来美食版混~ 哈哈哈哈

wupingde

原帖由 junefantasy 于 2008-7-12 02:10 发表
都很美味得感觉呢 !!!

原帖由 塞北射大雕 于 2008-7-13 02:02 发表
看见更新了!不错!

哟嗬~~谢谢

wupingde

最近的奧運美食大賽貌似很少人參加呢。難道大家都在等‘臨門一腳’？？
我是月來越懶了，現在2，3個星期也不見得自己做新菜吃，夏天了嘛隨便吃吃就好了。
美食版的幾位版主都很辛苦哦，大家要好好響應阿！
我就有空來更新帖子精神支持一下好了，喔呵呵呵呵呵~

這是自己做的豬肉脯

dixie

我最喜欢吃的东西
做得真好啊

angerouge

这猪肉脯完全可以上市了

lissa

这个可是我的最爱啊。。分享一下做法吗

苹果皮皮

好爽  流口水了  

cocoeyes

lz可以分享一下猪肉脯做法吗

无空

如题，不知道楼主是怎么做的呢
主料:肉糜650克
调料:鸡精一大勺,(原方里用的鱼露,俺米有,就改成鸡精了),老抽2大勺,生抽3大勺,糖80克,黑胡椒粉一大勺,黄酒2大勺

做法:
1 将肉糜放入大碗内,然后加入调味料,用筷子将所有材料顺一方向搅匀, 直至起胶粘成一团.
2 把肉糜分6份,分别铺在纸上，(我就用了普通的打印纸哈)然后放一张保鲜膜盖在肉糜上
3. 用棍在保鲜膜上来回碾过,把肉糜压成约2毫米左右的肉饼.
4. 烤箱预热160度,160度20分钟，期间要注意不要烤焦。
5.冷却后切片装盘

wupingde

原帖由 dixie 于 2008-7-13 19:53 发表
我最喜欢吃的东西
做得真好啊

有天突然在想一个人，想起他给我吃肉脯，就想起来自己动手做了，哈哈

wupingde

原帖由 angerouge 于 2008-7-13 20:12 发表
这猪肉脯完全可以上市了

烤的时候没有注意火候，有的有点烤焦了

wupingde

原帖由 苹果皮皮 于 2008-7-14 01:11 发表
好爽  流口水了  

也就做了一回，现在自己也只能看着相片流口水了。

wupingde

原帖由 lissa 于 2008-7-13 23:47 发表
这个可是我的最爱啊。。分享一下做法吗

原帖由 cocoeyes 于 2008-7-14 10:39 发表
lz可以分享一下猪肉脯做法吗

原帖由 无空 于 2008-7-14 12:46 发表
如题，不知道楼主是怎么做的呢
主料:肉糜650克
调料:鸡精一大勺,(原方里用的鱼露,俺米有,就改成鸡精了),老抽2大勺,生抽3大勺,糖80克,黑胡椒粉一大勺,黄酒2大勺

做法:
1 将肉糜放入大碗内,然后加入调味料,用筷 ...

恩阿~ 和776楼的同学写的方法大致一样的。我也是在网上找的。

豬肉脯
材料:
肉糜,酱油,生抽,糖,盐,十三香,黑胡椒
做法：
1.把除了肉糜外的其他原料倒在一起,拌匀
2.加入肉糜,顺一个方向搅,一直搅到起粘
3.平铺在锡纸上,放上肉团,最上面铺一层保鲜纸,擀平,越薄越好
4.烤箱预热125度,除掉保鲜纸,放入烤20分钟
5.将成型的肉片取出,直接放在烤架上,150度烤20分钟
6.取出翻面,加热到180度,再烧20分钟
7.出炉,等着开吃~咯

4~6的步骤因为家里有的是最简陋的只能烤鸡翅的那种烤箱，没有温度选项，我就稍微预热，然后隔着透明挡板观察肉片的成色，有点深焦红是就翻面烤另一边。

[ 本帖最后由 wupingde 于 2008-7-15 21:46 编辑 ]

lissa

我改天试试，谢谢！