【原创】cjly美食日志1 更新至86页止

rainnyの罗罗

s1l2o3

原帖由 rainnyの罗罗 于 2007-11-10 05:49 发表
我1 2月份還放假~~還到乾媽家蹭飯吃~~

你们的假也太多了吧，看来我们又要出去避避了

cjly

昨天在超市买到干蚕豆，
今天做了BF最爱之 茴香豆

说起茴香豆，就会想起鲁迅的小说孔乙己，对茴香豆的感觉也源于儿时对短篇小说孔乙己的记忆吧~~~~~~~~~~~~~~


先在凉水中泡2小时                                                                        

再在黄酒中泡两小时









然后沥干，锅中加水，大小茴香，花椒，桂皮，辣椒，黄酒，老抽，盐，糖 少许文火炖到汤干就好了 ，喜欢辣味的可以出锅前洒些辣粉！

[ 本帖最后由 cjly 于 2008-4-1 14:50 编辑 ]

rainnyの罗罗

原帖由 s1l2o3 于 2007-11-11 18:22 发表



你们的假也太多了吧，看来我们又要出去避避了

剛發現假期還提前叻~~
是12月份

yunyunlover

我一直以为茴香豆是圆的，没想到是大豆呢~~~~~~~~~

yuhan

好像是叫蚕豆吧，，，不是大豆的说

991man

LZ做的饺子好漂亮啊
想必你的手也是这么漂亮

amelie1124

发粉是什么呀 在哪里买的到呀~~~焦糖苹果派 能换成别的水果不？ 因为BF不喜欢吃苹果

alanfang

老乡你的两半白菜怎么做?

cjly

原帖由 yunyunlover 于 2007-11-12 00:33 发表
我一直以为茴香豆是圆的，没想到是大豆呢~~~~~~~~~

原帖由 yuhan 于 2007-11-12 00:58 发表
好像是叫蚕豆吧，，，不是大豆的说

茴香豆就是用蚕豆做的，有新鲜和干的两种，法国买不到新鲜的，就用干的来做了！

cjly

原帖由 991man 于 2007-11-12 03:26 发表
LZ做的饺子好漂亮啊
想必你的手也是这么漂亮

谢谢夸奖！rf_pile_:

cjly

原帖由 amelie1124 于 2007-11-12 06:40 发表
发粉是什么呀 在哪里买的到呀~~~焦糖苹果派 能换成别的水果不？ 因为BF不喜欢吃苹果

发粉：LEVURE   CHIMIQUE   超市卖面粉的附近可以找到。
妹妹嫌麻烦的话可以买已经加好发粉的面粉，上面画着蛋糕的样子的那种，橘红色袋子，上面写着 farine  GATEAUX的那种，就不用加发粉了。方便，就是价格稍贵一点，但是制作蛋糕用的话，可以用很久。

我BF也不喜欢吃苹果，但是可以接受苹果派啊！一定要买那种很酸的又很脆的绿苹果做起来效果才好，如果本身就很面，很甜的苹果，效果不好！

其它水果应该也是可以的，还没试过，想着菠萝的应该不错，BF要求下次做个梨的，我还没做呢！

cjly

原帖由 alanfang 于 2007-11-12 12:38 发表
老乡你的两半白菜怎么做?

老乡，你说的是15页231楼那个吧？
哪个是在法国人家做的，当时材料也不齐全，但是也很不错！

配料有白菜丝，胡萝卜丝。胡萝卜要先煮一下，再用凉水拔，然后切丝。
如果你喜欢还可以放粉丝，香菜段的！

调料：醋，生抽，盐 ，糖，味精，香油，拌匀就好了！放冰箱里冷藏，吃的时候拿出来，凉凉的爽口！
拌凉菜要好吃，关键就是要加点糖！

[ 本帖最后由 cjly 于 2007-11-12 13:28 编辑 ]

alanfang

原帖由 cjly 于 2007-11-12 13:26 发表



老乡，你说的是15页231楼那个吧？
哪个是在法国人家做的，当时材料也不齐全，但是也很不错！

配料有白菜丝，胡萝卜丝。胡萝卜要先煮一下，再用凉水拔，然后切丝。
如果你喜欢还可以放粉丝，香菜段的！

调料：醋，生抽，盐 ，糖，味精，香油，拌匀 ...

谢谢老乡了,你可真好

amelie1124

照着MM的做法 做了一次鱼香茄子 第一次被BF称赞终于吧茄子做成个样子了 HOHO~~~
希望这次苹果派能成功